19 Eylül-4 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek etkinliklerde fermantasyon, ekşi maya, atıksız mutfak ve yöresel şerbetler gibi farklı başlıklar ele alınacak.
İlk atölyede Funda Akıncı tarafından katılımcılara lakto-fermente turşunun hazırlanışı, kullanılan yöntemler ve püf noktaları anlatıldı.
Gastronomi Günleri kapsamında Diyarbakır’ın tarihi ve kültürel mekânlarında gerçekleştirilecek atölyelerle, kentin yöresel ürünleri ve geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyo
r.
Kaynak: BÜLTEN
