Yerel aktar ve baharatçılarda satışa sunulan pestillerin kilogramı 650 TL’den alıcı buluyor. Uzmanlar, fiyat artışının başlıca nedeninin yükselen maliyetler, hammadde fiyatları ve üretim sürecindeki enerji giderleri olduğunu belirtiyor.
Pestil severler ise fiyatın geçen yıla göre ciddi oranda arttığını belirterek, “Üzümün bol olduğu bu dönemde bile pestilin fiyatı yüksek, alışkanlıklarımızı değiştirmek zorunda kalıyoruz” diye konuştu.
Öte yandan yöresel ürünlere olan talep, özellikle Diyarbakır ve çevre illerde her yıl artış gösteriyor. Ancak artan fiyatlar, tüketiciyi alternatif ürünlere yönlendirebiliyor.
Pestil üreticileri, üretim maliyetlerinin yüksekliğine rağmen kaliteyi düşürmeden yöresel lezzeti korumaya devam ettiklerini ifade etti.
Kaynak: NAİM DEMİR
