Medipol Acıbadem Bölge Hastanesi Çocuk Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, yaz sıcaklarında serinlemek amacıyla tüketilen soğuk gıdaların güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve soğuk zincirin korunmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
Soğuk yiyecek ve içeceklerin tamamen yasaklanmasının doğru bir yaklaşım olmadığını ifade eden Bayrak, asıl dikkat edilmesi gereken noktanın hijyen ve tüketim miktarı olduğunu söyledi. Özellikle uygun olmayan koşullarda hazırlanan ürünlerin yaz aylarında çocuklarda görülen bağırsak enfeksiyonlarının başlıca nedenleri arasında yer aldığını dile getirdi.
Dondurulmuş ürünlerin çözüldükten sonra yeniden dondurulmasının bakteri oluşumunu artırabileceğine dikkat çeken Bayrak, dondurma ve meyveli buz gibi ürünlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.
Yaz döneminde ishal vakalarında belirgin artış yaşandığını belirten Bayrak, bazı çocukların sıvı kaybı nedeniyle hastaneye yatırılarak damar yoluyla tedavi edilmek zorunda kaldığını ifade etti. Bu nedenle ailelerin satın aldıkları ürünlerin saklama koşullarını mutlaka kontrol etmesi gerektiğini söyledi.
Kaynağı belirsiz ve kayıt dışı üretimlerden uzak durulması gerektiğini belirten Bayrak, bu tür ürünlerin yalnızca hijyen açısından değil, içerdiği katkı ve koruyucu maddeler nedeniyle de çocuk sağlığı için risk oluşturduğunu kaydetti. Bu maddelerin mide ve bağırsak sistemi ile karaciğer üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini ifade eden Bayrak, ailelere çocukları için güvenilir markaları tercih etmeleri, hijyen kurallarına uygun üretilmiş ve uygun koşullarda saklanan ürünleri satın almaları tavsiyesinde bulundu.
