Sonbahar mevsiminin kendini hissettirmesi ve havaların soğumasıyla birlikte, halk arasında salahane olarak bilinen sakatatçılar çarşısında uzun süredir beklenen hareketlilik başladı.
Yaz aylarının getirdiği durgunluk ve derin sessizliği üzerinden atan çarşıda, kış sezonunun açılmasıyla birlikte hummalı bir çalışma temposuna girildi. Esnaf tezgahlarını en taze ürünlerle donatırken, Diyarbakırlılar da kış sofralarının vazgeçilmez lezzetleri için alışverişe akın etmeye başladı.
"İlginin Şubat Ayına Kadar Artarak Sürmesini Bekliyoruz"
Çarşı esnafları sakatat ürünlerine olan talebin henüz yeni yeni başladığını, ancak havaların daha da soğumasıyla birlikte ilginin katlanarak artacağını ifade ediyor. Özellikle kış aylarında sakatat ürünlerine olan talebin zirve yaptığını belirten esnaflar, bu yoğunluğun önümüzdeki aylarda ve Ramazan döneminde de artarak devam etmesini beklediklerini dile getirdiler
Diyarbakır mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan sakatat çeşitleri arasında en çok tercih edilen ürün ise kelle ve bumbar oluyor. Vatandaşlar fiyatları normal karşılarken, tüm takım sakatat fiyatı 400 liradan, işkembe 75 liradan, kuzu bağırsağı ise 120 liradan satışa sunuluyor.
