Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen festivalde, Diyarbakır mutfağının öne çıkan lezzetlerinden kadayıf, ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Festivalin son gününde de kadayıfa gösterilen ilginin sürdüğü belirtildi.
Kadayıfın geçmişini anlattı
Kadayıfa gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirten Berat Burkay, bu yıl beklentilerin üzerinde bir ilgiyle karşılaştıklarını ifade etti.
Diyarbakır kadayıfının geçmişine ilişkin bilgiler paylaşan Burkay, tatlının kentte Ermenilerin yaşadığı dönemde öğrenildiğini ve zamanla günümüze kadar ulaştığını anlattı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kadayıfın geçmişte el emeğiyle ve odun ateşinde pişirildiğini belirten Burkay, ince tel haline getirilen hamurun ceviz veya fıstıkla doldurulduğunu, ardından pişirilerek şerbetle buluşturulduğunu söyledi.
“Diyarbakır’a gelin, bu lezzeti tadın”
Diyarbakır’ın gastronomi ve kültür zenginliğini keşfetmek isteyenlere çağrıda bulunan Burkay, kentin mutlaka görülmesi gereken yerlerden biri olduğunu belirtti.
Ziyaretçilerin yalnızca kentin tarihi ve kültürel değerlerini değil, yöresel lezzetlerini de deneyimlemesi gerektiğini vurgulayan Burkay, herkesi Diyarbakır Kültür Yolu Festivali’ne davet etti.
Festivalin kentin tanıtımına ve marka değerine önemli katkılar sunduğunu dile getiren Burkay, etkinliğin her yıl düzenlenmesinin Diyarbakır açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.
