Çermik’te üzüm üreticileri, bağ bozumu sezonunun başlamasıyla birlikte pestil hazırlığına hız verdi. Sabahın erken saatlerinde bağlarına giden üreticiler, olgunlaşan üzümleri özenle topluyor.
Hasat edilen üzümler, evlerde veya bağların çevresinde hazırlanan alanlara taşınıyor. Burada sıkılarak suyu çıkarılan üzümler, geleneksel yöntemlerle işlenerek başta pestil olmak üzere çeşitli ürünlere dönüştürülüyor.
Yöre kültüründe önemli bir yere sahip olan pestil üretimi, hem geleneksel lezzetlerin yaşatılmasını sağlıyor hem de bağ bozumu dönemine hareketlilik katıyor.
Kaynak: AA
