Bölgede geleneksel yöntemlerle kurutulan üzümler, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor. Üreticiler ve vatandaşlar tarafından yaz boyunca toplanan üzümlerin bir kısmı taze olarak tüketilirken, bir kısmı da kurutularak uzun süre muhafaza ediliyor.
Havaların serinlemesiyle birlikte baharatçıların tezgâhlarında daha fazla görülmeye başlayan kuru üzüm, hem günlük tüketimde hem de kışlık gıda hazırlıklarında tercih ediliyor.
Diyarbakır’da mevsim geçişiyle birlikte tezgâhlarda yerini alan kuru üzüm, yazın bereketini kış aylarına taşıyan geleneksel ürünler arasında bulunuyor.
Muhabir: RAMAZAN SEYKAN
