Bir süredir Diyarbakır kent genelinde doğal içeceklerin satıldığı tezgahlarda ürün çeşitlenmesi yaşanıyor. Şalgam, sıkma meyve suyu ve salep ile çeşitlenen tezgahlara, bu kez sıcak köy sütü eklendi. Sabit ve seyyar şekilde kurulan sıcak köy sütü tezgahları ise kent merkezi başta olmak üzere, ağırlıklı olarak sosyal yaşamın hareketli olduğu Sur ve Yenişehir ilçelerinde bulunuyor.
Esnaflar, sıcak süt tezgahlarının ortaya çıkmasına neden olarak ise Diyarbakırlıların artan talebini işaret ederken, talep ve satışta yaşanan artışın ise Aralık ayında başladığını belirtiyor. Ayrıca talep yoğunluğuna dikkat çeken esnaflar, ortalama olarak günde 15 kilogram süt tüketildiğini ifade ederken, soğuk havalarda ise bu rakamın 20 kilograma kadar çıktığını söylüyor.
Son olarak çoğu esnaf, oluşan ilginin Mart ayına kadar süreceğini değerlendirirken, Diyarbakırlıların ise her geçen gün daha fazla sıcak köy sütüne ilgi gösterdiğini ve sıcak köy süt tüketiminin Diyarbakır’da rekora koştuğunu aktarıyor.
