Diyarbakırlı genç girişimci ve işadamı Jiyan Cengiz tarafından Ciğerci XALE MEHEME adlı ocak başının şubesi açıldı. Diyarbakır’da lezzetin öncü ismi olan Ciğerci XALE MEHEME adlı ocak başının açılışına ise kentin birçok tanınmış ismi ile işadamları tebrik çelengi gönderdi. Açılışı gerçekleştirilen ocak başı ise ilk günden beri Diyarbakırlılar tarafından akına uğradı.
Genç işadamı Jiyan Cengiz Diyarbakır gastronomi mutfağında önemli bir yer edinen ve kent ile özdeşmiş ciğer tüketim kültürünün yaygınlaştırılması ve gelecek nesillere aktarılması için çaba harcayacaklarını belirtirken, aynı zamanda istihdam ile de Diyarbakır’a katkı sunacaklarını da ifade etti.
Ayrıca sadece maddi kazançlı bir işletme olmayacaklarını da vurgulayan genç girişimci Jiyan Cengiz temel amaçlarının lezzet olacağının altını çizdi. Kısa bir süre içerisinde Diyarbakırlılar kadar kente gezi amacı ile ziyarette bulunacak yerli ve yabancı misafirlerinde uğrak noktası olacağını söyleyen jiyan Cengiz Diyarbakır gastronomi kültürünün hareketlendireceklerini aktardı.
Benzersiz Lezzet ile Öncü
Birçok farklı ürün ile lezzette eşsiz olduklarını ve Diyarbakır’da ocakbaşı kültürünün yaygınlaşmasına katkı sunacaklarını dile getiren Jiyan Cengiz, “açılışını yaptığımız işletmemiz bir lezzet öncüsüdür. Maddi kazanç amaçlı hareket etmiyoruz. Temel amacımız Diyarbakırlıların, kentte gelen yerli ve yabancı misafirlerin, gastronomi kültürümüz ile özdeşmiş ciğeri sağlıklı, güvenli ve lezzetli olarak tüketmesidir. Kendimize özgü tarifler ile yöntemler ile eşsiz bir lezzet imkanı sunuyoruz, bu konuda iddialıyız. Biz sadece misafirlerimizi doyurmuyoruz, biz lezzet harikası ve durağı olacak bir işletme inşa ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Nesiller Boyu Bir İşletme
Ofis semtinde açılışı yapılan şube ise geçmişin engin birikimleri ile geleceğe taşınan bir sonuç konumunda bulunuyor. Nesilden nesile aktarılan bir lezzet birikiminin neticesi olan bugünkü şubenin temelleri ise 1978 yılına dayanıyor. 47 yılı aşan bir lezzet yolculuğu ile kentin gastronomi mutfağının tanıtılmasında rol oynayan Ciğerci XALE MEHEME aynı zamanda Diyarbakırlıların hafızasında önemli bir yer tutuyor.
Genç işadamı Jiyan Cengiz’de Diyarbakırlı vatandaşlar ile ilk defa buluşulmadığını ve lezzet halkasında sadece mekânsal bir değişiklik olduğunu söylerken, “esasında temellerimiz 1978 yılına dayanıyor. O günden bugüne Diyarbakırlı vatandaşlarımız ile her daim iç içeyiz. Biz nesiller boyu devam eden bir geleneğin bugünkü temsilcisiyiz. Bizden sonraki kuşaklarda bizde bayrağı devir alacak. Lezzet halkamız geçmişten, bugüne, bugünden yarına sonsuz biçimde devam edecek. Eşsiz ve benzersiz lezzet
Açılışı yapılan Ciğerci XALE MEHEME adlı ocak başı lezzeti ve kaliteyi ise mümkün olan en uygun fiyatlar ile Diyarbakırlılara armağan ediyor.
