Diyarbakır’da yaz sıcaklarının kendini hissettirmesiyle birlikte, sokak tezgahları cıvıl cıvıl acurlarla süslendi. Sıcak havalarda ferahlamak isteyenlerin ilk tercihi olan acur, farklı şekilde alıcısına sunuluyor. kent esnaflarından İsmail Kahraman bu yöresel lezzete olan yoğun talebi karşılamak için günde ortalama 200 kilo acur hazırladığını belirtiyor.
Acurun sıcaklıkların çaresi olduğunu dile getiren Kahraman, "Hava sıcaklıkları karşısında serinlemek isteyen yerli ve yabancı misafirlerimiz ile Diyarbakır halkı yoğun bir şekilde acur talep ediyor. Biz de bu talebe yetişmek için günde 200 kilo acur hazırlıyoruz. Acurları önce soğuk buzun içinde iyice serinletiyoruz, ardından dilimleyip tuzlayarak müşterilerimize ikram ediyoruz. Tam bir yaz panzehiri oluyor" dedi.
Diyarbakır Tezgahlarından Almanya ve Fransa’ya
Ayrıca acurun ünü artık sadece bölge sınırlarıyla ya da kente gelen turistlerle sınırlı kalmıyor. İsmail Kahraman, özellikle Avrupa’da yaşayan vatandaşların memleket hasreti ve bu eşsiz lezzete olan özlemi nedeniyle yurt dışına da talepte bulunduğunu söyleyerek, "
Başta Almanya ve Fransa olmak üzere, Avrupa'nın birçok ülkesinden sipariş alıyoruz Kargo İle gönderiyoruz. acurlar, tazeliğini koruyacak şekilde paketleniyoruz, kargo yoluyla yurt dışındaki alıcılarına ulaştırıyoruz" şeklinde konuştu.
Son olarak sezonun henüz başında olmalarına rağmen satışlardan oldukça memnun olduklarını dile getiren esnaf Kahraman, "Şu an bile çok yoğun bir talep var. Diyarbakır’da sıcaklıkların daha da artmasıyla birlikte, hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen acur talebinin katlanarak artacağını öngörüyoruz" diyerek önümüzdeki günler için hazırlıklarını büyüttüklerini belirtti.
