Özelliklede Diyarbakır’da kendine has tarifi ile vatandaşın uğrak noktası olan Şehri Diyar tatlı imalat ve satış işletmesi yoğunluğun yaşandığı yerler arasında ilk sırada geliyor. fabrikadan halka şiarı ile Diyarbakırlılara hizmet veren Şehri Diyar Kadayıf ve baklava üretim merkezi kazanç odaklı değil, vatandaş odaklı fiyat listesi ile dikkat çekiyor.
Ramazan bayramının başlamasına son günler kalırken, tatlı üretim merkezlerinde de yoğunluk oluşmaya başladı. bu merkezlerden biride uzun yıllardır Diyarbakırlılara hizmet veren ve alanında öncü olan Şehri Diyar baklava ve kadayıf üretim merkezi geliyor. fabrikadan halka şiarı ile üretim yapan merkez, her bütçeye uygun bir birinden eşsiz lezzetleri vatandaşa sunuyor. Bu eşsiz lezzete kayıtsız kalmayan Diyarbakırlılar geçtiğimiz yıl yoğun talepte bulunmuş ve üretim rekoru kırılmıştı.
Vatandaşların yoğun ilgisi nedeni ile Şehri Diyar baklava ve kadayıf merkezi geçtiğimiz yıl geniş bir müşteri kitlesine hizmet vermiş ve bayram öncesinde 3 tondan fazla kadayıf üretmişti. Ayrıca Diyarbakırlılar kadar çevre il ve ilçelerden de yoğun kadayıf ve diğer tatlı çeşitleri talep görmüştü. İşletme sahibi ve tatlı ustası Ramazan Elkansu, amaçlarının bu yıl daha fazla kişiye ulaşmak olduğunu belirtirken, kaliteden ve lezzetten ödün vermeden Diyarbakırlıları bu Ramazan bayramında uygun fiyatlar ile tekrardan buluşturmak için çalıştıklarını ifade etti.
Önceliğimiz Vatandaş!
Son birkaç gündür üretim temposunun 2 kat arttığını söyleyen Elkansu, son güne kadar Diyarbakırlılara hizmet vermekten geri duymayacaklarını aktardı. Ayrıca Ramazan Elkansu, “büyük bir ekip ile işlerimizi yürütüyoruz. Önceliğimiz vatandaştır. Vatandaşlarımıza sağlıklı, temiz, güvenilir ürün sunmak için büyük çaba sarf ediyoruz. Piyasa koşullarına göre uygun fiyatta ürün vatandaşa ulaştırıyoruz. 18 farklı tatlı üretiyoruz. Bayram yoğunluğuna girdik. Siparişlerimiz yoğun. Vatandaşlarımızın takdirini kazandık. Diğer işletmelere göre tercihte ilk sıradayız. Lezzetimiz, fiyatımız, ürünümüz vatandaşın takdirini topluyor. Allaha çok şükür kadayıf denilince ilk akla biz geliyoruz” diye konuştu.
Uygun Fiyata Vazgeçilmez Lezzet
Kentteki işletmelerin aksine her kesime hitap eden fiyatı ile örnek oluşturan Şehri Diyar baklava ve kadayıf işletmesinde üretilen Diyarbakır gastronomi lezzeti cevizli kadayıf kilosu 150 liradan satışa sunuluyor. Kadayıfın yanı sıra üst seğmen diye tabir edilen ürünlerde uygun fiyata satışa sunulurken, bunlar arasında atom kadayıf dahi piyasa koşullarının yarı fiyatına 700 lira ile etiketleniyor.
Bayram Süresince 6 Ton Tüketim Bekleniyor
Hummalı çalışmaların sürdüğü Şehri Diyar baklava ve kadayıf üretim atölyesinde günlük 200 ile 400 kilo arasın kadayıf üretimi yapılırken, satış miktarı ise aynı miktarda gerçekleşiyor. İlerleyen günlerde satış miktarının artacağını değerlendiren Şehri Diyar işletme sahibi ve kadayıf ustası Ramazan Elkansu bu yıl satış miktarının ise 6 ton şeklinde olacağını tahmin ediyor.
Son olarak Elkansu, Diyarbakırlıları kaliteden ödün vermeden üretilen kadayıfı tatmaya davet ediyor.
