Doğu Anadolu ve Güneydoğu'yu etkisi altına alan kavurucu sıcaklar, Diyarbakır’da özellikle açık havada satış yapan pazar ve tezgah esnafını zor durumda bıraktı. Meyve ve sebzelerin sıcaktan çürümesini engellemek isteyen esnaf, çözümü ürünlerin üzerine buz kalıpları yerleştirmekte buldu.
Bu neden ile tezgah başı günlük buz kullanımı ortalama 50 kilograma kadar ulaşırken, üretilen buzlar sadece sebze ve meyve için değil, kentin simgesi haline gelen meyan kökü şerbeti, ayran ve şalgam gibi serinletici içeceklerin soğutulmasında da kritik rol oynuyor. Esnaf, bu yoğun buz kullanımının Ağustos ayı boyunca kesintisiz devam edeceğini belirtiyor.
"Emeğimizin Çöpe Gitmemesi İçin Tek Çare"
Sıcaklarla mücadelenin maliyetli ancak zorunlu olduğunu vurgulayan bir kent esnafı, "Bir buz kütlesine yaklaşık 100 lira ödüyoruz. Günde bir veya iki adet silindir buz kütlesi alarak sebze ve meyvelerimizi sıcaktan korumaya çalışıyoruz. Bu kütleler bizim için çok önemlidir. çünkü emeğimizin çöpe gitmemesi ve rızkımızı çıkarabilmemiz için buzdan başka çaremiz yok" şeklinde konuşarak buz kullanımının kendisi için önemini anlattı.
Son olarak Güneydoğu’da sıcaklıkların önümüzdeki günlerde de etkisini sürdürmesi beklenirken, buz imalathanelerinin esnaftan gelen bu yoğun talebi karşılamak için tam kapasite çalışmaya devam edeceği öngörülüyor.
