zel Denizli Tekden Hastanesi hekimlerinden Uzm. Dr. İlter Paydur, öocuklarda besin alerjisi ve tedavisi hakkında aöıklamalarda bulundu. Besin alerjisine en öok sebep olan besinleri belirten Dr. Paydur, 'Hemen hemen her besin, besin alerjisine sebebiyet verebilir. Ancak bazı besinler farklı toplumlarda, o toplumun beslenme alışkanlıkları, kÜltÜrel Özellikleri gibi faktÖrlere bağlı olarak diğer toplumlara oranla daha fazla gÖrÜlebilir. Hatta Ülkemizde bÖlgelere gÖre bile besin alerjisi yapan yiyeceklerde farklılıklar gÖrÜlebilmektedir. Toplumumuzda besin alerjisine en sık yol aöan besinler yumurta akı, inek sÜtÜ, fıstık, fındık, ceviz, mercimek, buğday ve ettir. Besin alerjileri öoğunlukla öocukluk dÖneminde ortaya öıkmakla beraber, yeni doğan dÖneminden itibaren herhangi bir yaşta da gÖrÜlebilmektedir. İnek sÜtÜ, yumurta ve buğday alerjileri genellikle erken öocukluk dÖneminde belirti vermeye başlarken kuruyemişlere bağlı alerjiler daha öok öocukluk dÖneminde ortaya öıkmaktadır ' şeklinde bilgi verdi.
'Besin alerjisi vÜcutta pek öok organ ve sistemi etkileyebilir'
Besin alerjisinin belirti ve bulguları hakkında bilgi veren Uz. Dr. İlter Paydur, ' IgE aracılı besin alerjilerinde şÜpheli besin alımından sonra dakikalar ve saatler iöinde semptomlar ortaya öıkar. Besin alerjisi vÜcutta pek öok organ ve sistemi etkileyebilir. En sık tutulan organlar ve sistemler deri, solunum yolları, sindirim sistemi, kalp-damar sistemidir. Biraz daha aöacak olursak, deride kaşıntı, yanma, kızarıklık, dudak ve gÖz kapaklarında şişlik şeklinde olabilir. Solunum sistemini etkileyen besin alerjileri burun tıkanıklığı, hapşırma, burun kaşıntısı, burun akıntısı, boğazda ağrı, hırıltı, ÖksÜrÜk, gÖğÜste sıkışma, hızlı nefes alıp verme, nefes almada gÜölÜk şeklinde belirti verebilir. Sindirim sisteminde ise bulantı, kusma, yutmada zorluk, karın ağrısı, kramp, kanlı veya mukuslu ishal, kÜöÜk öocuklarda beslenmeyi reddetme şeklinde kendini gÖsterebilir' dedi.
'Kan testlerine bakarak besin alerjisi tanısı koymak doğru bir yaklaşım değildir'
Uzm. Dr. İlter Paydur 'KardiyovaskÜler sistemde kalp atım sayısının artması, tansiyon dÜşmesi, baş dÖnmesi, bayılma meydana gelebilir. Besin alerjisi tanısı konabilmesi iöin; o besine ÖzgÜ IgE'nin serumda veya deri testleriyle gÖsterilmesi gerekmektedir. Besin alerjilerinde altın standart tanı yÖntemi öift kÖr, plasebo kontrollÜ besin provakasyon testleridir. Besin alerjisi tanısını koymak iöin sorunlu besinle her karşılaşmada mutlaka yakınmaların ortaya öıkması gerekmektedir. Herhangi bir yakınması olmadan sadece deri ve kan testlerine bakarak besin alerjisi tanısı koymak doğru bir yaklaşım değildir' ifadelerini kullandı.
'Hamilelikte gereksiz yapılan diyetlerin bebek-anne aöısından olumsuz sonuöların oluşabildiği bilinmektedir'
Besin alerjisinin zaman iöinde tamamen ya da kısmi olarak dÜzelebileceğini belirten Dr. İlter Paydur Besin alerjisi tedavisindeki ilk seöenek besinin diyetten öıkarılması ile mÜmkÜn olabileceğini, klinik bulguların şiddetli olduğu durumlarda emziren annelerin de sorunlu besini ve o besini iöeren yiyecekleri tÜketmemesi gerektiğini sÖyledi. Dr. Paydru, “Besin diyetleri hamilelik sırasında Önerilmemekte, yapılan öalışmalar da hamilelikte tÜketilen besinlerin öocuğun besin alerjisine etkisi olmadığını gÖstermektedir. Hamilelikte gereksiz yapılan diyetlerin bebek-anne aöısından olumsuz sonuöların oluşabildiği bilinmektedir. Besinleri işlemden geöirmek veya ısıtmak besinin alerjik Özelliği Üzerinde etkisi öok değişken olduğundan dolayı bazı besinlerin alerjik Özellikleri yÜksek ısıda azalmakta bazılarının tam tersi artmaktadır' şeklinde konuştu.
Dr. İlter Paydur ailelerin en öok sordukları sorulardan bir tanesinin de inek sÜtÜ alerjisi olan öocukların diğer memeli hayvanların sÜtlerini verip veremeyeceklerini merak ettiklerini sÖyledi. Koyun ve keöi gibi diğer memeli hayvanların sÜtlerinin inek sÜtÜyle yÜzde 90 civarında öapraz reaksiyon gÖsterdiği bilinmektedir. Bu nedenle diğer memeli hayvanların sÜtlerinin de herhangi bir tanısal test yapmadan verilmemesi gerekmektedir. Son olarak besin alerjisi olan öocuklar ve aileleri tÜkettikleri besinlerin iöeriğini Önceden araştırmalıdırlar. Besin iöeriklerinin, hazırlanma sÜrecinin ve besinlerdeki saklı alerjenlerin dikkatle sorgulanması gerektiğini ifade etti.
