“Pestisit”, sebze ve meyvelerin doğada zarar gÖrmeden yetişmesi iöin kullanılan madde veya maddelerden oluşan karışımlara deniyor. Organik ÜrÜnlerde de zaman zaman pestisit gÖrÜlebildiğini sÖyleyen İstanbul Gelişim 'niversitesi'nden Dr. ğr. 'yesi Negin Azarabadi, 'Yapılan bilimsel öalışmalarda organik ÜrÜnlerde bile bazı pestisit kalıntılarına rastlanıyor. EPA-ya (Birleşik Devletler evre Koruma Ajansı) gÖre pestisitler; yabani otlar, bÖcekler, sivrisinekler, keneler, sıöanlar, fareler gibi zararlıları ve hastalık taşıyıcıları kontrol etmek amacı ile tarım uygulamalarında sıköa kullanılan kimyasal bileşikler. Ancak yine bilimsel öalışmalara gÖre, pestisitlerin doğum kusurları, sinir hasarı ve kanser gibi sağlık sorunlarına da neden olabileceği tespit edilmiş. Bu nedenle meyve ve sebzelerin tÜketilmeden Önce etkili bir şekilde yıkanması Önemli' dedi.
'Tuzlu su öÖzeltisi, sade sudan daha etkili'
'rÜnlerin yıkanmasında kullanılan dezenfektanların su kadar etkili olmadığını da ifade eden Dr. Azarabadi, '2007'de yapılan bir öalışmada sebzeler sirke, tuzlu su öÖzeltisi ve sade su ile 20 dakika boyunca yıkayarak, 4 yaygın bÖcek ilacının kalıntıları araştırılıyor. Elde edilen verilere gÖre yÜzde 10'luk tuzlu su öÖzeltisinin sade suya oranla daha etkili olduğu tespit ediliyor' şeklinde konuştu.
Karbonat – su öÖzeltisi ile 12-15 dakika yıkanan elmalarda hem yÜzeydeki hem de elma kabuğunun altındaki pestisit kalıntılarına rastlanmadığına vurgu yapan Dr. Azarabadi, 'Pestisitlerin sağlık Üzerine olan olumsuz etkileri nedeni ile meyve ve sebzelerin efektif bir şekilde yıkanması olduköa Önemli. Bilimsel öalışmaların verilerine dayanarak meyve ve sebzelerin karbonatlı su ile yıkanması pestisitlerden arındırmada en etki yÖntemlerden biri' diye konuştu.
