Geleneksel hale gelen ve bu yıl 7'incisi düzenlenen Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarının açılış töreni Yenişehir ilçesinde yer alan Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezinde saat 12:30'de yapıldı. Açılışa törenine
Güneydoğu Anadolu Belediyeler Birliği Eşbaşkanı Siraç Çelik, ilçe belediyelerin eşbaşkanları, sivil toplum örgütlerinin başkanları, Diyarbakır Tarım ve Orman İl Müdürü, Diyarbakır İl Milli Eğitim Müdürü ve çok sayıda davetli katıldı.
Fuarın açılış konuşması ise Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya tarafından yapıldı. Mehmet Kaya bu yıl düzenlenen fuarın önceki yıllara göre daha yoğun katılımcı ağırladığını söylerken, gastronomi ürünlerinin gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine değindi.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya ekonomik sorunlardan en çok etkilenen alanın gastronomi mutfağı olduğunu belirtirken, sözlerine şu şekilde devam etti:"gerçekten önemli bir fuar düzenliyor. Değerli katılımcılar Öncelikle Türkiye'de fuarcılıkla ilgili bu kadar sorun ve sıkıntı varken ki bunu en iyi biz Ticaret Sanayi Odası başkanlarımız bölge başkanlarımız çok iyi biliyor, biz burada gastronomi fuarımızda hem geçen yılın rakamını aşan bir noktadayız hemde katılımcı anlamında doğrusu ziyaretçi anlamında da ilk aldığımız izlenimler geçen yılı daha da aşacak bir ziyaretçi oluşacağına inanıyoruz. Yaklaşık 60 ilden 172 tane katılımcı firma bugün kentlerinin ürünlerini burada sergileyecekler, buradaki 19 ilden gelecek olan ziyaretçilere Burada kendi ürünlerini tanıtacaklar.
KOSGEB Olmadan Bunu Gerçekleştiriyoruz
Düzenlenen fuarın KOSGEB desteği olmadan düzenlendiğini ifade eden Mehmet Kaya, " KOSGEB desteğinin olmadığı bir dönemde bunu gerçekleştiriyoruz. Gerçekten üreticiler üzerinde ülkedeki kriz bu kadar yoğun hissediliiyor. Hayatta kalmanın zor olduğu bir dönemde fuara gelip hem stant açmak hem ürün getirmek hem personeli tutmak 6 gün boyunca burada kalmak firmalar için oldukça maliyetlidir. Bunun karşılığını alabiliyorsa firmalar o fuara katılırlar. Çok şükür hiçbir destek almadan dediğim gibi 60 tane kentten farklı farklı firmalar gelip kentimizde fuara katılıyorsa bu bizim fuarımızın gerçekten iyi yolda olduğunun bir göstergesidir. Ben bu anlamda başta valimiz, tarım İl müdürümüz ve yerel belediyelerinize, sivil toplum örgütlerine çok teşekkür ediyorum" dedi.
Konuşmasınun devamında gastronomi ürünlerinin tescillenmesine ve yaygınlık kazandırılmasının gerekli olduğunun altını çizen Başkan Kaya, "Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası olarak Kent bileşenlerimizle birlikte kentimizde bu fuarın desteklenmesi ile ilgili, tescilli ürünler tescillenmesi, tescilli ürünlerin inovatif hale getirilmesi ile ilgili önemli çalışmalar yapıyoruz. Bu çalışmalarda doğrusu iki tane temel amacı birlikte gerçekleştirmezseniz istediğiniz noktaya ulaşamazsınız. 33 medeniyet 12.500 yıllık bir tarih, bütün topraklarında her medeniyetin gastronomi kültür varlıklarını taşıyor. Bunları tutup bilimsel çalışmalarla bunları gelecek kuşaklara nasıl taşıyabiliriz, orijinali nedir, bunu tescillemek, gerekiyor. Bu konuda odamız şimdi yerel yönetimlerle birlikte önemli çalışmalar yapıyor. 20'ye yakın şu an patent kurumunda bekleyen tescilimiz var. Geçen dönem yaptığımız ilçe bazlı 300'e yakın ürünümüz var. Diyarbakır'da işte yüzlerce güzel restoranımız var dönüp gidip baktığımızda şimdi hızlı bir şekilde tescilli ürünlerini menüye girdiğini görüyoruz" ifadelerini kullandı.
Son olarak Mehmet Kaya Mezopotamya kültürünü gelecek kuşaklara taşıyacağız diye sözlerine son verdi.
