0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Eylül ayına girerken, turşu yapımı hız kazandı. Turşu yapma ve saklama imkânı olmayan vatandaşlar için üretilen ev yapımı turşular ise tezgâhlarda yerini almaya başladı.

Diyarbakır kent genelinde hava sıcaklıkları mevsim normallerine göre yaşanıyor. Bu durum ise beraberinde ev yapımı ürünlerin yapılmasına uygun hava koşullarının oluşmasına zemin hazırlıyor. Söz konusu ürünlerden biride ev yapımı olarak üretilen, katkı ve koruyucu madde içermeden yapılan turşu oluyor.

Öte yandan el emeği, ev üretimi olarak üretilen turşular ise çoğunluk ile merkez Sur ilçesi, Gazi Caddesi üzerinde bulunan ve kentin en eski süt ürünleri çarşısında kurulan tezgâhlarda son birkaç gündür yerini almaya başladı. Diğer yandan el üretimi turşuların içeriğinde bulunan sebzeler ise Diyarbakır’ın toprağında yetişiyor.

Biber çermik ilçesinden getirerek turşu yapılırken, kıtı ise kültür mirası içinde yer alan tarihi Hevsel bahçelerinde yetiştirilerek turşuya dönüşüyor. Esnaflar satışların ilk günlerinin yaşandığını belirtirken, satış hareketliliğin ise önümüzdeki günlerde başlamasını öngörüyor. Diğer yandan turşuların satış fiyatı ise kilogram ve sebze çeşitliliğine göre değişiyor.