Ankara’nın Akyurt ilçesine bağlı Kızık Mahallesi’nde, mahalle sakinlerinin “Yavşanlı Yaylası” olarak adlandırdığı bölgede yaşayan kadınlar, bahçelerinden topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürerek kış hazırlıklarını sürdürüyor. Sabahın erken saatlerinde yakılan ateşin üzerine yerleştirilen kazanlarda saatlerce kaynatılan üzümler, emek ve sabırla pekmeze dönüşüyor. İmece usulüyle sürdürülen üretimde kadınlar, hem ailelerinin kışlık yiyeceklerini hazırlıyor hem de yöresel üretim kültürünü yaşatıyor.
Kaynak: AA
