0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakırlılar geçmişten günümüze dut meyvesinin tüketilmesine yoğun ilgi gösterirler. Özelliklede geçmişte Diyarbakır’da ipek böceklerinin beslenmesi için dut ağaçlarından yararlanılması, dut ağaçlarını yetiştirirken ipek üreticisinin aynı zamanda dut meyvesini tüketmeye teşvik ediyordu. Bu tüketim zaman ile Diyarbakırlılar nezdinde vazgeçilmez bir dut lezzetinin damaklarda aşina olunmasına neden oldu.
İlkbahar mevsiminde, Nisan ve Mayıs aylarında ağaç dallarında yeşeren ve havaların tam mevsim normallerini uygun seyrettiğinde dalında olgunlaşan dutlara Diyarbakır’ın neredeyse her köşe başında ulaşmak mümkündür. Fakat kısa süren dut zamanı Diyarbakırlılar için ayrı bir hüzün oluyor. Bu hüzün durumunun önüne geçmek için Diyarbakırlı vatandaşlar dutları haziran sıcağında kurutarak sonbahar mevsimine hazırlar.
Haziran ürünü olan kurutulmuş dutlar şu sıralarda Diyarbakır cadde ve sokaklarında kurulan tezgahlarda yerini almaya başladı. Öte yandan kurutulmuş dutların sindirim sistemini düzenlemesi, kabızlığa iyi gelmesi, kansere karşı koruyucu özelliğinin bulunması, enfeksiyonu atmayı kolaylaştırması, kan basıncını düzenleyip kalp sağlığını koruması, anemi gibi kan bozukluklarını önleyici niteliklerinin bulunması, kemik sağlığını güçlendirici özelliklere sahip olması Diyarbakırlıların sonbahar mevsiminde sağlıklı kalmak için kuru dutu tercih etmede etkili oluyor.