Süt verimi düştü, köy yoğurduna zam geldi

İlkbahar mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Diyarbakır’ın kırsal yerleşim bölgelerinde küçükbaş hayvanların yavrulama dönemi başladı. Yavrulama sürecinin erken başlaması, hayvanlardan elde edilen süt miktarının azalmasına neden olurken, süt üretimindeki düşüş piyasaya da yansıdı. Sütün önemli bir kısmının yavruların beslenmesine ayrılması, üreticilerin elde ettiği süt miktarını azaltırken bu durum yoğurt üretimini de doğrudan etkiledi.
Yaşanan gelişmeler, özellikle kırsal bölgelerde üretilen doğal köy yoğurdunun fiyatlarında artışa yol açtı. Diyarbakır’ın Bağlar ilçesinde satışa sunulan yoğurtlarda son haftalarda yaklaşık 5 liralık artış görüldü. Buna göre karma sütten yapılan yoğurdun fiyatı 40 liradan 45 liraya yükselirken, küçükbaş hayvan sütünden üretilen yoğurt ise 35 liradan 40 liraya çıktı.

Yoğurt satışı yapan esnaflar ise fiyat artışının geçici olduğunu ifade ediyor. Süt verimindeki düşüşün yavrulama döneminden kaynaklandığını belirten esnaflar, hayvanların yeniden düzenli süt vermeye başlamasıyla birlikte fiyatların düşebileceğini söylüyor.
Esnaflara göre köy yoğurdu fiyatlarındaki artışın bir süre daha devam etmesi beklenirken, özellikle Mayıs ayından itibaren süt miktarının artmasıyla birlikte fiyatların yeniden düşüşe geçeceği öngörülüyor. Bu süreçte hem üreticiler hem de tüketiciler, süt veriminin normale dönmesini bekliyor.