Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesi başta olmak üzere kırsal yerleşim yerlerinde yetiştirilen küçük ve büyükbaş hayvanlardan elde edilen çiğ sütler Eylül ve Ekim ayı boyunca peynir, çökelek ve tereyağı olarak değerlendirilmesi nedeni ile Kasım ayının ilk haftasında çiğ süt miktarında gerileme yaşandı.
Bağlar ilçesinde çiğ süt ve doğal köy yoğurdu satıcılığı yapan esnaflarda yaşanan durum nedeni ile son günlerde yoğurdun kilogram satış fiyatının artığını belirtiyor. Eylül ve Ekim ayı süresince 32 lira ile 35 lira arasında değişen köy yoğurdunun kilogram fiyatı ise esnafların ifade ettiğine göre son bir haftadır 37 lira seviyesine kadar yükseldi.
Ancak esnaflar yaşanan yükselişin geçici olduğunu vurguluyor. Kasım ayının ikinci haftası ile birlikte sütün kullanım alanının tekrardan yoğurda kayacağını söyleyen esnaflar, yoğurdun kilogram satış fiyatının eski rakamın dahi altına inerek, 30 lira seviyesine gerileyeceğini değerlendiriyor.
