Her yıl Ekim ayının son günlerinde tezgaha düşen kestane kebap bu yıl mevsim koşullarının etkisini geç göstermesinden ötürü Aralık ayında pişirme ocakları ile buluştu. Bu durum esnafın iş yapma olanağını uzun bir süre kısıtladı. Ancak geçtiğimiz günlerde etkili olan kar yağışı ise kestane kebaba olan ilgiyi artırırken, esnafın yüzünün gülmesine de neden oldu.
40 yıllık bir geleneğin temsilcisi olan ve 3. Kuşak olarak Diyarbakır’ın merkez Sur ilçesinde kestane kebap satışı yapan Hacı Cinaklı adlı vatandaşta kar yağışının imdatlarına yetiştiğini ve soğuk havalarda çaya eşlik eden kestane kebap tüketimine olumlu yansıdığını belirtiyor.
Sağlık yönünden kestanenin birçok yararı olduğunu vurgulayan Hacı Cinaklı, Diyarbakırlı vatandaşların haftada en az bir kez 100 gram kestane kebap tüketmesinin gerekli olduğunu hatırlatıyor.
Ayrıca Hacı Cinaklı uzun yıllar Sur ilçesinde kestane kebap satışı yaptığını ve işlerinin mevsim koşullarının etkisi ile birlikte iyi gittiğini ifade ederken, “100 gramını 150 liradan satıyorum. Havanın soğuk ama açık güneşli olduğu günlerde işlerimiz daha iyi oluyoruz. İlçeye gelen yerli ve yabancı misafirlerimizin sayısı böyle günlerde artıyor. Böylece bizim satış oranımızda artıyor. Kimi günlerde 10 kilogram kimi günlerde 20 kilogram satış yapıyoruz. Şuan için kestane kebap tüketimi çok iyi düzeydedir. Satışlardan memnunuz” değerlendirmesinde bulundu.
