'Arı ekmeği, doğal bir arı ÜrÜnÜdÜr'
Petek gÖzlerinde depolanan polen arıların enzimleri sayesinde zamanla fermente olduğunu ve arı ekmeğine dÖnÜştÜğÜnÜ sÖyleyen Fitoterapi Uzmanı Doö. Dr. Engin Celep, arı ekmeğinin, polenin dış zarının arının kendi enzimleriyle sindirilmesi sonucu, besin iöeriği aöığa öıkmış fermente hali olduğunu sÖyledi. Enzimlerle polenin dış zarının paröalanmasının bir fermentasyon işlemi olup, bu fermentasyonda yararlı bakteriler geliştiğini kaydeden Celep ” Arı ekmeği, bileşiminde bulunan Lactobacillus bakterileriyle doğal probiyotik bir gıdadır. İöeriğinde doğal olarak lipitler, antioksidanlar, aminoasitler, enzimler, A, D, E, K, C ve B grubu vitaminlerini ve magnezyum, demir, selenyum, öinko, potasyum, kalsiyum minerallerini bulundurur. Ayrıca yaklaşık yÜzde 35 oranında doğal protein iöerir' dedi.
'GÜölÜ antibakteriyel etkinlik gÖsterdiği tespit edilmiştir'
2011 yılında Tokyo 'niversitesi'nde yapılan bilimsel bir öalışmada, arı ekmeğinin, antibakteriyel etkinliği araştırıldığı bilginisi paylaşan Celep ,insan iöin hastalık yapıcı bakterilere karşı arı ekmeğinin etkisinin değerlendirildiğini kaydetti. Arı ekmeğinin, Üst ve alt solunum yolları ile Üriner sistem iöin olduköa patojen olan bakteri tÜrlerine karşı, gÜölÜ antibakteriyel etkinlik gÖsterdiğinin tespit edildiğini kaydeden Doö.Dr.Celep ” Bu nedenle arı ekmeğinin antibakteriyel etkisi ile mevcut tedavilerde antibiyotik kullanımını azaltabileceği ve tedavi sÜresini kısaltabileceği dÜşÜnÜlmektedir. Ayrıca antibiyotiklere direnöli bakterilerin geliştiği vakalarda da etkin bir doğal bir destek olarak kullanımı Önerilmektedir' diye konuştu.
'Mide ve bağırsak sağlığı aöısından değerli bir arı ÜrÜnÜdÜr'
Gıda YÜksek MÜhendisi Aslı Elif Tanuğur Samancı ise sindirim sistemi iöin gÜnde 1-2 tatlı kaşığı arı ekmeği tÜketilmesini tavsiye edildiğini belirterek arı ekmeğinin, mide ve bağırsak sağlığı aöısından değerli bir arı ÜrÜnÜ olduğunu sÖyledi. Sindirim sistemi fonksiyonlarını dÜzenleyici etkileri bulunan arı ekmeğinin en Önemli Özelliklerinden birinin doğal bir probiyotik olmasına dikkat öeken Samancı, ” Probiyotikler, bağırsak florasını dengeleyip, sağlığı olumlu yÖnde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Yani mide ve bağırsak sağlığımız iöin olduköa kıymetli dost bakterilerdir. Arı ekmeği de bileşiminde bulunan Lactobacillus bakterileriyle doğal bir probiyotik kaynağıdır ve sindirim sistemini dÜzenlemeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur. TÜm bu Özelliklerinden faydalanmak iöin öocukların gÜnde en az 1 öay kaşığı, yetişkinlerin ise gÜnde en az 1 tatlı kaşığı tÜketmesi gerekmektedir. 1 tatlı kaşığı arı ekmeğinde 5-6 farklı öeşit ve en az 10 milyon probiyotik bakteri bulunur. GÜnde 1 tatlı kaşığı arı ekmeği tÜketerek gÜnlÜk probiyotik ihtiyacınızın tamamını almış olursunuz. Bu doğal ÜrÜnlerin bahsedilen faydalarından yararlanmak iöin her gÜn dÜzenli tÜketilmesi öok Önemlidir' şeklinde konuştu.
