Esnafın titizlikle hazırladığı yayık ayran, ferahlatıcı etkisi ve doğal içeriği ile dikkat çekiyor. Sıcaktan bunalan Diyarbakırlılar, bu lezzetli içeceği içerek hem serinliyor hem de susuzluklarını gideriyor. Yoğurdun su ile çalkalanarak elde edilen yayık ayran, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu elektrolitleri de sağlıyor.
Geleneksel Lezzet
Yayık ayran, yüzyıllardır Anadolu’nun birçok yerinde tüketilen geleneksel bir içecek olarak biliniyor. Dağkapı'daki bu esnaf, geleneksel tarifi koruyarak yayık ayranı müşterilerine sunuyor. Hem lezzeti hem de serinletici özelliği ile bu içecek, özellikle yaz aylarında büyük ilgi görüyor.
Kaynak: RAMAZAN SEYKAN
