Diyarbakır kent genelinde hava sıcaklıklarının düşmesi ve şap hastalığından ötürü kapalı olan canlı hayvan borsasının yeniden açılması nedeni ile sakatat ürünlerine olan ilgi yeniden arttı. Esnaflar büyük ve küçükbaş hayvan kesiminin artması ile birlikte ürünün bollaştığını belirtirken, Diyarbakırlıların ise sakat ürünlerine her geçen gün daha fazla ilgi göstermeye başladığını ifade ediyor.
Bu durum ise son bir haftadır Diyarbakır’da sakatat ürünü denince akla ilk gelen merkez Yenişehir ilçesi, Eski Hal Mevkiinde bulunan ve halk arasında Salahane diye tabir edilen noktada yaşanıyor. Her gün yeni kesilmiş hayvanlardan elde edilen sakatatlar bu noktada işleniyor, tüketime hazır olarak satışa sunuluyor.
Tezgahları ve askılıkları süsleyen sakat ürünleri arasında kelle, paça, bağırsak, işkembe başlıca yer alırken, bir takımı oluşturan 4 adet ayak, 1 adet kelle, 1 adet işkembe, 1 adet bağırsağın fiyatı deyim yerinde ise sudan ucuz olarak nitelendirilebilecek 400 liradan satılıyor.
