Ramazan ayına yaklaşık 11 gün kala alışveriş telaşı Diyarbakır genelinde hissedilirken, vatandaşlar hem ihtiyaçlarını erkenden karşılamak hem de fiyatlardaki son durumu öğrenmek istiyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kasaplar, Ramazan öncesi en yoğun günlerini yaşıyor.
KASAPLARDA YOĞUN MESAİ
Kentte faaliyet gösteren kasap esnafı, son günlerde yoğun bir tempoya girdiklerini belirtiyor. Ramazan ayına hazırlık kapsamında sabahın erken saatlerinde iş yerlerini açtıklarını ifade eden kasaplar, akşam geç saatlere kadar et hazırlığı yaptıklarını dile getiriyor. Tezgâhlarda dana ve kuzu etleri, çeşitlerine göre ayrı ayrı fiyat etiketleriyle satışa sunuluyor.
Kasaplar, oluşan yoğunluğun hem Ramazan alışverişinden hem de vatandaşların fiyatları yerinde görmek istemesinden kaynaklandığını söylüyor.
EN ÇOK TERCİH EDİLEN: KIYMA
Ramazan ayı öncesinde en çok tercih edilen et çeşidi ise kıyma oldu. Esnaflar, günün büyük bölümünü kıyma çekerek geçirdiklerini belirterek, kıymanın Ramazan mutfağında çok yönlü kullanıldığına dikkat çekiyor.
Kasap esnafları,
“Kıyma birçok yemekte kullanılıyor. Köftesi, karnıyarığı, lahmacunu, pidesi var. Hem dana kıyma hem de kuzu kıyma bu yüzden çok tercih ediliyor” sözleriyle talebin neden yüksek olduğunu ifade ediyor.
KIRMIZI ET STOKLARINDA SIKINTI YOK
Son dönemde gündeme gelen şap hastalığının, Diyarbakır’daki et stoklarını olumsuz etkilemediği belirtiliyor. Kasap esnafları, bu yıl kırmızı et stoklarının yeterli olduğunu ve piyasada ürün sıkıntısı yaşanmadığını vurguluyor. Yeterli arzın bulunması nedeniyle Ramazan ayı öncesinde ve sonrasında fiyatlarda bir artış beklenmediği ifade ediliyor.
“FİYATLAR AYNI, DEĞİŞEN BİR ŞEY YOK”
Kasap esnafı, et fiyatlarında son aylarda herhangi bir değişiklik yaşanmadığını dile getirerek,
“İki ay önce fiyatlar neyse bugün de aynı. Satışlar aynı şekilde devam ediyor. Fiyatlarda yükseliş yok, bu şekilde devam edeceğini düşünüyoruz” şeklinde konuştu.
VATANDAŞLAR İKİYE BÖLÜNDÜ
Kırmızı et fiyatları konusunda Diyarbakırlı vatandaşların görüşleri ise ikiye ayrılmış durumda. Kimi vatandaşlar fiyatları normal bulurken, özellikle emekliler etin artık ulaşılması zor bir gıda haline geldiğini söylüyor.
Bazı emekli vatandaşlar,
“Bu yıl da et alamayacağız. Gelirimiz 1 kilo eti almaya yetmiyor. Yıl içinde genelde Kurban Bayramı’nda komşuların verdiği etle idare ediyoruz” diyerek yaşadıkları geçim sıkıntısını dile getiriyor.
Diğer yandan bazı vatandaşlar ise yem, veteriner, nakliye ve kesim maliyetlerindeki artışlara dikkat çekerek,
“Yem pahalı, besicilik maliyetleri arttı. Bu şartlarda et fiyatları normal” değerlendirmesinde bulunuyor.
DİYARBAKIR’DA GÜNCEL ET FİYATLARI
Kasap reyonlarında kent genelinde fiyatların büyük oranda benzer olduğu görülürken, Diyarbakır’da ortalama kırmızı et fiyatları şu şekilde:
Dana ve kuzu kıyma: 700 TL
Kuşbaşı: 900 TL
Dana kuşbaşı: 750 TL
Kuzu kemikli et: 700 TL
Kavurma: 900 TL
Ramazan ayına kısa bir süre kala Diyarbakır’da et fiyatlarının sabit kalması, kimi vatandaşları sevindirirken, alım gücü düşük kesimler için kırmızı et yine lüks tüketim olmaya devam ediyor.
