Ramazan ayına sayılı günler kalırken, Diyarbakırlıları da tatlı bir telaş sardı. 13 gün sonra kurulacak ilk sahur sofrasının eksikliklerini tamamlamak isteyen vatandaşlar ise son günlerde Sur ilçesine akın ediyor. İlçede bulunan peynirciler, şekerlemeciler ve kasaplarda yoğunluk hat safhada olurken, esnaflar ise bazen ürün karşılamakta zorlanıyor.
Ayrıca Diyarbakır ile anılan geleneksel ürünlerde yoğun talepten ötürü satış rekorları kırıyor. Vatandaşların en çok talepte bulunduğu ürün ise Diyarbakırlı ustaların maharetli ellerinden çıkan geleneksel el üretimi helva oluyor. Yoğunluğun oluştuğu nadide nokta ise Sur ilçesindeki asırlık helvacı oluyor.
Yılın her günü yoğunluk yaşanan işletmede, Ramazan heyecanı nedeni ile satış miktarı ise normal günleri geride bırakarak, 50 kilograma kadar ulaştı. Ancak 50 kilogram satış miktarının önümüzdeki günlerde katlanarak, kendi rekorunu kırması bekleniyor.
Ramazan Ayında Daha Fazla Artacak
Hacı Kazım Usta tokluk his vermesi ve kan şekerini dengeleyici özelliği bulunması nedeni ile yoğun rağbet gören helvanın Ramazan ayında daha fazla talep göreceğini belirtiyor. Diyarbakırlılara helva almak için aceleci davranmalarının gerekli olduğunu belirten Hacı Kazım Usta, “uzun kuyruklarda beklemek istemeyen vatandaşlarımız helva almak için acele etsinler. Ramazan ayında yoğunluk oluşacak. Ancak yeterli helvamız her zaman olacak. Geçen yılarda olduğu gibi bu yılda vatandaşlar gelip, helva alabilecekler” şeklinde konuştu.