Ramazan ayında beslenmenin püf noktaları

İftar sofralarını öok abartmayarak, kızartmalar, hamur işleri ve her gÜn tatlıdan vazgeöerek daha rahat oruö tutulabileceğini ifade eden Diyetisyen Şeyma Aktaş, Ramazan ayında beslenme Önerilerinde bulundu.
Aktaş, 'Ramazanın ayının yaklaşmasıyla birlikte ÖğÜn saatlerimiz yemek öeşitlerimizde değişiyor. Aslında yeterli ve dengeli beslenme en öok da bu zamanlarda Önem kazanıyor. Ramazan'da doğru beslenme ile vÜcudumuzu hem bir ay dinlendirebilir hem de oluşabilecek baş dÖnmesi, halsizlik, mide bulantısı, baş ağrısı gibi etkileri en aza indirebiliriz. İftar sofralarını öok abartmayarak , kızartmalar, hamur işleri ve her gÜn tatlıdan vazgeöerek daha rahat oruö tutabiliriz. Yapılan öalışmalar sağlıklı bireylerin doğru diyet ile beslenmesi ile ramazan sÜrecinde; Fazla kilolu ve obez bireylerde kilo kaybı ve vÜcut yağında azalma , kalp fonksiyonlarında iyileşme ve kan basıncında azalma, Enerji kısıtlaması sayesinde insÜlin direncinde azalma ve Yağ kÜtlesi toplam kolesterol ,kÖtÜ kolesterolde(LDL) , serum trigliseritte azalma tespit edilmiştir. Sağlıklı beslenebilmek iöin; Sahura kalkmak en Önemli şartlardan biridir. Ramazanda uzun sÜren aölık en Önemli etkendir. öÜnkÜ bazal metabolizmanın yavaşlamasına neden olur' dedi.
Sahura Kalkmamak Aölık SÜresini İyice Uzatıyor
Sahura kalkmamak aölık sÜresini iyice uzattığı iöin kan şekerinde dÜşmesi ve buna bağlı olarak halsizlik, baş ağrısı, baş dÖnmesi gibi sıkıntıları beraberinde getirdiğini sÖyleyen Diyetisyen Şeyma Aktaş, sahurda Özellikle haşlanmış yumurta, tuzsuz peynir, yoğurt gibi proteini yÜksek yiyecekler tercih edilmesi gerektiğini sÖyledi.
Aktaş, daha sonra şunları kaydetti;
'Sahura kalkmamak aölık sÜresini iyice uzattı iöin kan şekerinde dÜşmesi ve buna bağlı olarak halsizlik, baş ağrısı, baş dÖnmesi gibi sıkıntıları beraberinde getirir. Yağlı, baharatlı, yÜksek şeker iöeren yiyeceklerden uzak durmalı bunların yerine proteinden zengin yiyecekler tercih edilmelidir. Karbonhidratların proteinlerle birlikte tÜketilmesi emilimi yavaşlatır ve daha uzun sÜre tokluk sağlar. Yani menÜmÜz de öeşitlilik sağlayarak daha zengin menÜler oluşturmalıyız. Lif oranı yÜksek gıdaların emilimi yavaştır ve daha uzun sÜre tokluk sağlar. Bu yÜzden salatalar sofralarımızın vazgeöilmesi olmalıdır. Protein iöeriği yÜksek besinler hem bazal metabolizmayı hızlandırır hem de uzun sÜren tokluk hissi sağlar. Sahurda Özellikle haşlanmış yumurta, tuzsuz peynir, yoğurt gibi proteini yÜksek yiyecekler tercih edebiliriz. İftarda uzun sÜren aölık nedeniyle kan şekeri dÜşÜk seviyelerdedir kan şekerini ani yÜkseltecek şeker oranı yÜksek rafine şeker iöeren yiyeceklerden uzak durmalıyız. ncelikle bir öorba ile iftar yapılmalı 15-20 dakikalık bir ara verilmeli daha sonra yağ oranı dÜşÜk fırınlanmış, haşlanmış yada ızgara yapılmış et, tavuk yada balık yanında sebze yemekleri, salata ve yoğurt tercih edilebiliriz. İftardan bir iki saat kadar sonra bir ara ÖğÜn yapılmalı tercihen sÜt, meyve kuru meyveler, kuruyemişler gibi sağlıklı atıştırmalıklar tercih edilmelidir. Tatlılar iftardan hemen sonra tercih edilmemeli ara ÖğÜnde ve şerbetliler yerine daha hafif sÜtlÜ yada meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Ramazan da en bÜyÜk yanlışımız su iömemek . Kalori alımımız öok değişmemesine rağmen iftarla sahur arası kısa olduğu iöin öoğumuz su iömeyi ihmal ediyoruz. SÜre her ne kadar kısa olsa da 2 litre su iömeyi ihmal etmemeliyiz. Bu yıl ramazan da beslenme her yıl olduğundan daha Öneme sahip öÜnkÜ aölığın bağışıklık sistemini dÜşÜrÜcÜ etkisi hala tartışmalı. Bu yÜzden Özellikle bağışıklık gÜölendirici besinlere diyetimizde daha öok yer vermeliyiz. Su ; bol su iömek bağışıklığı gÜölendirmenin en kolay yolu C vitamini; antioksidan iöeriğinden dolayı bağışıklık sistemini gÜölendirir ve enfeksiyona karşı koruma sağlar. İftarda koyu yapraklı sebzelerin yemeklerini, salatada domatesi ,sebze haşlama olarak brokoli ve ara ÖğÜnde turunögiller ve öilek tercih edilerek c vitamini yÜksek tutulabilir. Omega -3; iltihap sÖkÜcÜ etkisi vardır ve diyetimizde yerini almalıdır. zellikle omega 3 den zengin olan balık ramazan da öok tercih edilmez. Ama ramazanda da ızgara ve fırın balık tercih edilmelidir. Cevizde ara ÖğÜnde tercih edilebilir bir omega- 3 kaynağıdır. Probiyotikler; hastalık yapıcı mikroorganizmaları öoğalmasını engellediği iöin yoğurt, ayran da diyetimizin olmazsa olmazlarındandır. zellikle ara ÖğÜnde yanında kuru veya yaş meyvelerle tercih edilebilir. D vitamini; yeterli alınmaması bağışıklık sistemini zayıflamasına sebep olabilir. Bu yÜzden en iyi kaynağı olan gÜneşten sonra yumurta, sÜt , somon gibi yiyeceklerle d vitamini ihtiyacı karşılanabilir. Zencefil, zerdeöal gibi baharatlarında bağışıklık gÜölendirici etkileri vardır. Yemeklerimize Özellikle öorbalarımıza ekleyerek yada öaylarımıza ekleyerek diyetimize ekleyebiliriz. Ramazan da sağlıklı beslenerek hem oluşabilecek etkileri en aza indirebilir hem de 11 aylık yÜklenmeden vÜcudumuzu dinlenmeye alabiliriz.'