0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır Surları ile bütünlük oluşturan Hevsel Bahçeleri, Dicle vadisi ile çevrelenmiş olarak sekiz bin yıldır, otuzdan fazla uygarlığın izlerini taşımaktadır. Hem tarımsal, hem tarihi, hem de kültürel anlamda halkın kullanımına açık olan özgün bir değere sahip olarak “Diyarbakır Surları ve Hevsel Bahçeleri Kültürel Peyzaj Alanı” olarak 2015 yılında Unesco kültürel miras listesine alınmıştır.

Mezopotamya gastronomisine etkisi

Bölge vatandaşları için önemli bir geçim kaynağı olan Hevsel bahçeleri, kentin sebze ve meyve ihtiyacının büyük bir kısmı bahçelerin içinde ekilen ürünlerden karşılanıyor. Mezopotamya gastronomisinin, keşkerun, sumaklı ıspanak çorbası, parxaç, bastıxkılnayiş, hılorig, ayvalı kavurma gibi lezzetler bu bahçede yetişen ürünlerin ortaya çıkardığı zengin Mezopotamya mutfağınınbir araya gelmesiyle oluşmuştur.