Anasayfa / Bölge / Maraş’ta tarhana ve firik zamanı başladı

Maraş’ta tarhana ve firik zamanı başladı

Kahramanmaraş'ta yaz mevsimiyle birlikte üretimi artan Maraş tarhanası ve firik, tok tutma özellikleri ve sağlığa faydalarıyla dört mevsim tercih ediliyor. AB'den coğrafi işaret alan bu lezzetler, çeşitli çeşitlerle damaklara hitap ediyor.

ABONE OL

News

28 Nisan 2024 10:46

BEĞENDİM

ABONE OL

News

28 Nisan 2024 10:46

Kaynak: İHA

Kahramanmaraş’ın adıyla özdeşleşen ve Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ‘Maraş tarhanası’ üretimin başladığı yaz mevsiminde damakları tatlandırıyor.

Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan Maraş tarhanasında yaz mevsiminin gelmesiyle üretimi hızlandı. Dört mevsim tüketilen doyurucu özelliği ve sağlığa faydası ile bilinen tarhana ve firik tezgahlardaki yerini aldı.

KAHRAMANMARAŞ’TA TARHANA VE FİRİK VAKTİ KURU VE YAŞ OLARAK HAZIRLANAN ÜRÜN DÖRT MEVSİM TÜKETİLİYOR

Firik, çerezlik cips, çorbalık olarak kendine has tadı ve aromasıyla damaklara lezzet katan tarhana, tok tutma ve organik olmasıyla her kesimin damak zevkine hitap ediyor.

Yoğurt, buğday, kekik ve tuz karışımı ile hazırlanan ürün bir günde elde ediliyor. Önce yaş olan tarhana firik olarak, kuruyunca ise tarhana olarak tüketiliyor.

KAHRAMANMARAŞ’TA TARHANA VE FİRİK VAKTİ KURU VE YAŞ OLARAK HAZIRLANAN ÜRÜN DÖRT MEVSİM TÜKETİLİYOR

Kentteki iş yerlerinde kilogramı 200 liradan satılan tarhana yıl boyunca tüketiliyor.

Esnaf Muhammed Ali Günalan, “Tarhana yoğurt ve dövme ile karışımından elde ediliyor. Makinalar ile serilir iki üç saat güneş altında kuruduktan sonra firik olur. Daha sonra bir gün boyunca kurumaya bırakılınca tarhana olur” dedi.

KAHRAMANMARAŞ’TA TARHANA VE FİRİK VAKTİ KURU VE YAŞ OLARAK HAZIRLANAN ÜRÜN DÖRT MEVSİM TÜKETİLİYOR

Müşteri Serdar Kulaklı, “Kahramanmaraş’ta kolay kolay patates cipslerini sevmez. Hem besleyici hem çok faydalı her yere götürüyoruz” ifadesini kullandı.

Esnaf Harun Reşit Özpınar, “Kentimize özgü yöresel lezzet. Sağlığa faydalı çocuk gelişimine faydalı. 6 Şubat depremleri sonrası insanlar birbirleriyle yardımlaşarak devletimizin de desteği ile yaralar sarılıyor. Buğday cipsi olarak adlandırılıyor. Bademli, fıstıklı, biberli, kuru meyvelisi gibi farklı çeşitlerde hazırlanıyor” dedi.