0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Özellikle yöresel mutfağın önemli ürünlerinden olan ve sağlık açısından da oldukça faydalı kabul edilen kuru bamya, el emeğiyle hazırlandığı ve zahmetli bir kurutma sürecinden geçtiği için fiyatını katladı. Talebin yoğun olduğu yaz aylarında kurutularak stoklanan bamyanın kilosu, geçtiğimiz yıllara oranla neredeyse ikiye katlandı.

Baharatçı esnafı fiyat artışının nedenini üretim azlığı ve artan maliyetler olarak açıklıyor. Diyarbakır’da özellikle ev hanımları tarafından büyük ilgi gören bamya, genellikle gramla ya da küçük bağlar halinde satılıyor.

Esnaftan Uyarı: Almak İsteyen Erken Davransın

Baharatçı Yusuf Kazan, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Bamya toplaması ve ipe dizilmesi çok zahmetli bir iştir. Kurutma süreci uzun sürdüğü gibi emek yoğun bir üründür. O yüzden fiyatı yüksek. Geçen yıl kilogramı 1.500-2.000 TL civarındaydı. Bu yıl 4 bin lirayı gördük” dedi.

Kazan, vatandaşlara küçük miktarlarda da olsa alım yapmalarını tavsiye ederek, “İlerleyen aylarda fiyatların daha da yükselebileceğini düşünüyoruz. Almak isteyenler yaz mevsimi bitmeden tedarik etsin” ifadelerini kullandı.

Yemesi Güzel, Alması Zor

Vatandaşlar ise kuru bamyanın yüksek fiyatından şikayetçi. Sofralarında bamya çorbasını eksik etmeyen birçok aile, fiyatlar nedeniyle bu yıl daha az alım yapacaklarını belirtiyor.

Bir tüketici, “Her yıl birkaç kilo alırdık, bu yıl yarım kiloyla yetineceğiz. Çok pahalı oldu, artık lüks bir gıda gibi” diyerek serzenişte bulundu.

Kuru bamya, hem şifa kaynağı hem de sofraların lezzetli eşlikçisi olmaya devam etse de bu yıl bütçeleri epeyce zorlayacak gibi görünüyor.