0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Her yıl milyonlarca Müslüman, Kurban Bayramı’nda ibadet amaçlı kurban kesiyor. Bu dini vecibenin yerine getirilmesi sırasında kesilen hayvanların etleri, dini usullere uygun şekilde dağıtılıyor. Ancak, kurban etinin sağlık açısından nasıl muhafaza edilmesi gerektiği ve ne zaman tüketileceği konusunda bazı önemli noktalar bulunuyor.

Veteriner Hekimler; kurban etinin kesildikten sonra hemen tüketilmesinin sakıncalı olabileceğini belirtiyor. “Kurban eti, kesildikten hemen sonra kasların sertleşme sürecine girer. Bu, rigor mortis olarak adlandırılır ve etin sertleşmesine neden olur. Bu süreç, hayvanın cinsine ve yaşına göre değişiklik gösterse de genellikle 24 saat sürer,” diye açıklıyor.

Kurbanlık hayvan kesildikten sonra, etin bir süre dinlendirilmesi gerekir. Bu dinlenme süresi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Dinlendirme süresi sona erdikten sonra et, kullanıma hazır hale gelir.

Ayrıca, etin muhafaza koşulları da çok önemlidir. Et, hijyenik koşullarda ve uygun sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu, hem etin bozulmasını önler hem de sağlıklı tüketim için gereklidir. Uzmanlar, “Kurban etini buzdolabında 0 ile 4 derece arasında muhafaza etmek, mikroorganizma üremesini minimuma indirecektir,” şeklinde konuşuyor.

Son olarak, kurban etinin dağıtımı sırasında dikkat edilmesi gereken bir diğer husus da adalettir. İslami usullere göre, etin bir kısmının ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması gerektiğine dikkat çekiliyor.

Bu bilgiler ışığında, kurban etinin sağlık ve lezzetini korumak için kesimden sonra uygun bir dinlenme süresi verilmesi ve doğru koşullarda muhafaza edilmesi büyük önem taşıyor. Bu, hem etin daha lezzetli olmasını sağlar hem de dini vecibelerin en güzel şekilde yerine getirilmesine olanak tanır.