0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır’da, kornişon salatalıkların hasat zamanı, her yıl yerel pazarlarda büyük bir hareketlilik yaratıyor. Çiftçiler, bu yılki ürünlerin kalitesinden memnun. Ancak, sezonun bitişiyle birlikte, halk arasında turşu hazırlığı ve kışın lezzetlerini saklama heyecanı da artıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan turşular, Diyarbakırlılar için sadece bir lezzet değil, aynı zamanda yazın hatıralarını da taşıyor.

Pazar yerlerinde kornişon salatalıkların son günleri için yoğun bir talep gözlemleniyor. Taze, çıtır çıtır kornişonlar, hem sofralara hem de turşu kavanozlarına doluşuyor. Alışveriş yapan vatandaşlar, bu sezonun son lezzetlerini kaçırmamak için hızlı davranıyor. Üreticiler de, kornişonların yanında çeşitli sebzelerle hazırladıkları turşu karışımlarıyla müşterilerine alternatifler sunuyor.

Kornişon salatalıkların yerini alacak alternatif ürünler ise merak konusu. Kış aylarında, farklı sebzelerle hazırlanan turşuların yanı sıra, zeytin ve fermente ürünler de öne çıkıyor. Diyarbakır mutfağında kış hazırlıkları, her zaman olduğu gibi bu yıl da devam edecek. Kornişon salatalıkların son günlerinin tadını çıkarırken, aynı zamanda kış için yapılan hazırlıkların heyecanı da sürüyor.