0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kelle paçanın bu mevsimdeki fiyat artışının, geçtiğimiz yıla göre yüzde yüz oranında gerçekleştiği gözlemleniyor. Geçen yıl 120 TL civarında satılan kelle paça, bu yılki artışla birlikte hem yerel halk hem de turistler tarafından sıkça tercih ediliyor. Diyarbakır’daki restoranlar ve sokak satıcıları, bu lezzeti sunarak kış aylarında sıcak bir alternatif arayanların uğrak noktası haline geliyor.

Kelle paçanın sağladığı besin değeri, onu kış aylarında tercih edilen bir yemek haline getiriyor. Zengin protein içeriği ve vitaminleriyle dikkat çeken bu geleneksel yemek, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk havalarda hastalıklara karşı koruyucu bir rol oynuyor.

Restoran sahipleri, bu yıl kelle paçanın fiyatlarının artışını, gıda maliyetlerindeki yükselişe bağlıyor. Özellikle et fiyatlarındaki artış, restoranların menülerindeki yemeklerin fiyatlarını doğrudan etkiliyor. Kelle paçanın yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği, lezzetini artırırken, maliyetlerin de yükselmesine neden oluyor.

Diyarbakırlı bir restoran sahibi, “Kelle paça kışın en çok tercih edilen yemeklerimizden biri. Müşterilerimiz genellikle soğuk havalarda bu yemeği sipariş ediyor. Ancak gıda fiyatlarındaki artış nedeniyle fiyatları güncellemek zorunda kaldık” diyerek, artışın sebeplerini açıklıyor.

Kelle paçanın yanı sıra, yanında sunulan çeşitli meze ve içeceklerle birlikte tam bir kış menüsü oluşturduğu da dikkat çekiyor. Müşteriler, kelle paçanın yanında genellikle turşu, acılı ezme ve ayran tercih ediyor. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir deneyim sunuyor.

Öte yandan, kelle paça severler, bu yemeğin yerel kültürdeki yerini vurgulayarak, Diyarbakır’ın simgelerinden biri haline geldiğini ifade ediyor. Kış aylarının gelmesiyle birlikte, hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de soğuk havalarda ısınmak isteyenler, kelle paçaya yönelmeye devam ediyor.