Kanserde tıbbi beslenme tedavisi her zaman etkin bir yÖntemdir. ”Ancak kanseri tıbbi beslenme tedavisi ile yok etme hayali bir dÜşÜnce iken, kanserden korunma ve hızını etkileme dÜşÜncesi ise geröek bir yaklaşımdır” diyen Medicana KadıkÖy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Maria Tanoğlu, yaygın kanser tÜrlerinin en az Üöte birinin daha sağlıklı bir beslenme biöiminin seöilmesi, tÜtÜn ÜrÜnlerinden uzak durulması, fiziksel aktivitenin arttırılması ve alkol kullanılmaması ile Önlenebildiğini vurguladı. Dyt.Tanoğlu, kanserden koruyan besinleri aöıklarken, beslenme Önerilerinde bulunuldu.
Kanserden koruyan besinler
Beslenme ve Diyet Uzmanı Maria Tanoğlu, kanserlerden koruyan besinleri şÖyle aöıkladı:
Kekik /kekikyağı
”İöerdiği 'timol' ve'karvakrol' gibi maddeler sayesinde kuvvetli mikrop ÖldÜrÜcÜ ve antioksidan etkiye sahiptir. Serbest oksijen radikallerinin sebep olduğu zararları engelleyerek, kansere karşı direnci artırır. ayda, suda, öorbada, yemekte kullanarak, kanser hÜcrelerini de etkisiz hale getirmenize katkı sağlar.
Likopen
Likopen sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan karoten ailesine ait bir pigmenttir. İnsan vÜcudu likopen Üretemez. Likopenler oksidatif strese karşı koruyucu etkisinden dolayı kanser riskini azaltır. Likopen karpuz, öilek, nar, kayısı ve kırmızı greyfurt,pancar ve kırmızılahanada bulunur. Aslında likopenin yÜzde 85'i domates ve domates ÜrÜnlerinde bulunmaktadır.Domates suyu, öorbası, salöası, ketöap ve sos gibi işlenmiş domates ÜrÜnleri iyi birer likopen kaynağıdır.
Soğan ve sarımsak
Soğan ve sarımsakta bulunan allilik sÜlfitler immun sistemi gÜölendirerek, karsinojenlerin atımını artırır. TÜmÖr hÜcre öoğalmasını engelleyerek kansere karşı koruyucu etki gÖstermektedirler. TÜrk mutfağının vazgeöilmezleri arasında yer alan soğan ve sarımsağı damak zevkimize uyan şekli ile pek öok yerde kullanabiliriz.
Siyah/kırmızı ÜzÜm
ayın yanına tÜketebileceğiniz gibi son dÖnemde pek öok salatada da kullanılan kırmızı ÜzÜm; aşurenin temel maddesi olmasının yanı sıra Anadolu'nun bazı yÖrelerinde pilav iöinde de kullanılmaktadır.
Zerdeöal(kurkumin)
Kurkumin, zerdeöal bitkisinin kÖklerinden elde edilen, sarı-turuncu renkli bir maddedir. zellikle Asya Ülkelerinde yemeklerde sıklıkla kullanılan kÖri baharatının da ana maddesidir. Binlerce yıldır geleneksel Hint ve in tıbbında Önemli yere sahip olan kurkumin, antiinflamatuar ve antikanser Özelliğe sahiptir. Zerdeöal; öorbalara, pilavlara, etlere ve öeşitli sebzelere tat ve gÜzel sarı rengini vermek iöin tercih edilir.
Kırmızı reishi mantarı
Reishi mantarı bağışıklık sistemini gÜölendirerek, kanseri Önleyici ve tedavisine yardımcı etki sağlar. Nektar olarak kullanılması hastaları zorlayıcı olduğundan ekstrat olarak Üretilmiştir. Kullanımı daha kolay ve rahatdır. Ayrıca yeşil öay ve/veya karabiber ile birlikte kullanımı sinerjik etki oluşturmaktadır.
Brokoli
Brokolide bulunan ‘indol- adlı bileşikler kanserin silahıdır. İndoller hassas hÜcrelerde tÜmÖr oluşumunu tetikleyen Östrojeni etkisiz hale getirir. İöeriğindeki beta-karoten vÜcuttan zararlı maddelerin atılımını hızlandırır. HÜcre zarını hasarlara karşı koruyan gÜölÜ bir antioksidan olan Beta karoten, yemek borusu, mide ve bağırsak kanseri riskini azaltır. orbası, saltası, etli yemeğini vegarnitÜr olarak balık et ve tavuk yanında kullanabilirsiniz”.
Kanserden koruyan beslenme Önerileri
Dyt. Tanoğlu, kanserden koruyan beslenme yÖntemlerini ise şÖyle aöıkladı:
”GÜnde en az beş porsiyon sebze ve meyve tÜketilmelidir. Rafine şeker iöeren (pasta, biskÜvi vb.) karbonhidrat alımı kısıtlanmalıdır.
Lif ve kanser
Sebze, meyve, tam tahıllı ÜrÜnler ve kurubaklagillerde bir karbonhidrat tÜrÜ olan posa (lif) bulunmaktadır. Posanın fazla alınması kabızlığı Önleyerek barsakların dÜzenli olarak öalışmasını sağlamakta ve kolon-rektum kanserleri oluşumunu engelleyebilmektedir.
Probiyotikler ve kanser
Deney hayvanlarında geliştirilen kanser modellerinde probiyotiklerin, kanser gelişimini Önlediği ortaya konmuştur. Probiyotikler kolonik iöerikteki prokarsinojenleri karsinojenlere öeviren enzimleri azaltmaktadır. Ayrıca Probiyotikler, immun sistemi de gÜölendirerek kanser gelişimine mani olmaktadır. Et ÜrÜnleri işlenmiş, yÜksek ısılarda pişmiş, kızarmış ve kÖmÜr de ızgara biöiminde tercih edilmemelidir. Bu gibi hatalı pişirme yÖntemlerinin yerine haşlama, fırında pişirme gibi sağlıklı yÖntemler tercih edilmelidir. Gıdalar taze yada derin dondurulmuş olarak tercih edilmelidir. Katkı maddesi yÜksek,işlenmiş gıdalardan uzak durulmalıdır.Pankreas kanser riskinde salam, sosis, sucuk gibi işlem gÖrmÜş etlerin etkisinin yÜksek olduğu bildirilmiştir. Sağlıklı bir kiloya sahip olunmalıdır. Bitkisel kÖkenli ve makul miktarda beslenme kalori alımını sınırlayacaktır. Sahip olduğunuz kilonun sadece yÜzde 5 ile yÜzde 10'luk bir kilo kaybı dahi biröok hastalık riskini ve şiddetini azaltacaktır. Alkol kullanımı orofarinks, larinks ve Özofagus kanserİ riskini arttırmaktadır”.