0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sirke ev hanımlarının olmazsa olmazlarının arasında yer alan en temel ürünlerden biri olduğu açık ve inkâr edilemez bir gerçektir. Ev hanımlarının gözdesi olan sirke, kimi zaman yemeklerde, kimi zaman turşularda ve kimi zamanda ev temizliğinin yapılmasında en önemli faktörler arasında yer alır.

Kullanım alanının çeşitliği ve işlevsel boyutunun önemliliği birçok yerde olduğu gibi Diyarbakırlı vatandaşlarında tercihleri arasında üst sırlarda bulunur. Öyle bu tercih Diyarbakır semt pazarlarında kurulan tezgâhların adım başında sirkenin yer almasına neden oluyor.

Öte yandan Diyarbakır gastronomi mutfağında ayrıcalıklı bir konuma sahip dolma için gerekli olan sirke, Diyarbakırlılar için ayrıca bir önem ifade ediyor. Ayrıca pazarcı esnafı Diyarbakırlı vatandaşların sirkeye olan ilgisinin hiçbir dönem azalmadığını belirtiyor.