Bayramlar Diyarbakır’da sofraların çeşit çeşit yemekler ile süslenmesi ile bilinir. Özelliklede güveç, kaburga dolması ve etli dolma sofraları süsleyen başlıca yemek çeşitleri arasında gelir. Her bayram olduğu gibi bu bayramda da Diyarbakır’da gelenek bozulmuyor ve Diyarbakırlılar bu yemekler için hazırlıklarını sürdürüyor. Geçtiğimiz hafta kent genelinde güveç için çömlekler tezgâhlara çıkmış kasaplarda hareketlilik oluşmuştu.
Bu hafta ise revaçta olan gastronomi ürünü dolma olurken, hazırlıklar kapsamında vatandaşlar rotasını baharatçılara kırdı. Kentin gastronomi ürünü olan etli dolma yapımı için baharatçılara yönelen Diyarbakırlıların tercih ettiği ürün ise patlıcan kurusu oluyor. Askılıklarında salınan sebze kurusu satışlarının bu yıl geçen yıla göre daha iyi olduğunu belirten esnaflar, bu duruma neden olarak dolma maliyetinin vatandaş bütçesini sarsmayacak düzeyde olmasını işaret ediyor.
Fiyatlar Düşüş Gösterdi
Aralık ve Ekim aylarında bir dal patlıcan kurusu 190 lira iken, 165 liraya düştü. Biber kurusu ise 150 liradan 110 liraya geriledi. Ayrıca esnaflar her 2 ürünün fiyat düşüşü yaşamasını ise sezonun bitmesine bağlarken, patlıcan ve biber kurusunun günden 15 kilo satıldığını ve ilerleyen günlerde satışların artacağını kaydediyor.