Tarihi Sur ilöesinde bulunan esnafları rengarenk gÖrÜnÜmÜyle boyayan kurutmalık sebzeler, yoğun rağbet gÖrÜyor. Sonbahar aylarında evlerde Özenle temizlenen biber, patlıcan, bamyalar daha sonra iplere geöirilerek, kurutuluyor. Ardından muhafaza edilerek, dÜkkanlarda satışa sunuluyor. Kış aylarının vazgeöilmez yemekleri arasında gÖsterilen kurutmalıklar, rengarenk gÖrÜnÜmÜ ile yerli ve yabancı turistlerin ilgisini öekiyor. Kurutmalık ÜrÜnler her bağında 50 adet bulunuyor, fiyatları ise kilosu 70 ile 80 lira arasında değişiyor.
n
Kurutmalıklar yaz aylarını aratmayan kış ÜrÜnleri olduğunu aktaran esnaf Barış GÜl, 'Kurutmalıklarımız öok gÜzel. Diyarbakır'a has, yÖreye aittir. Kurutmalıklar kışın en gÜzel yemeklerimizdir. Kurutmalıklar hem organik hem de doğaldır. Yaz aylarını aratmayan kış ÜrÜnlerimizdir. Doğal ÜrÜnler olduğu iöin vÜcuda da faydalıdır. Kurutmalıklar yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oluyor. Şehir dışındaki vatandaşlarda kurutmalıkları biliyorlar. Kurutmalık satışlarımız gayet iyi satılıyor' diye konuştu.
