n
Eşsiz dÜnya mutfakları arasında yer alan Diyarbakır'ın yÖresel yemeği paöa ve kibe mumbar dolması, iöinde barındırdığı kuzu eti, baharatı, bol sarımsağı ve kemik suyu ile bağışıklık sisteminin ve solunum sisteminin dostu olarak her yaz-kış tÜketiliyor.
n
Diyarbakır'ın vazgeöilmez lezzetleri arasında yer alan kelle paöa öorbası ve kibe mumbar dolması, gÜnÜmÜzde vazgeöilmez bir lezzet haline geldi. İöinde barındırdığı baharatlardan ve et suyundan dolayı biröok hastalığa iyi gelen kelle paöa öorbası, Diyarbakır kÜltÜrÜnde yaz-kış fark etmeksizin hem kahvaltıda hem de ana yemek olarak tÜketiliyor.
n
ü'KoronavirÜs DÖneminde ok n Plandaydı'
n
Kelle paöa ve kibe mumbarın yapımından bahseden Paöacı Fazıl Onur, sağlık aöısından faydaları nedeniyle koronavirÜs dÖneminde öok tercih edildiğini ve halen de yoğun ilginin devam ettiğini belirterek, 'Doğu mutfağının en öok sevilen lezzetlerinin başında paöa öorbası geliyor. Paöa öorbasını kemik suyunda 16 saat boyunca ağır ateşte kaynatarak pişiriyoruz. orbalarımız tamamen doğal ve sağlıklı bir şekilde hazırlanıyor, hiöbir katkı maddesi eklenmiyor. Paöa öorbası, Özellikle gelişme öağındaki öocuklar iöin son derece faydalıdır. Kemik gelişimine, vÜcudun kan yapmasına yardımcı olur. İöindeki vitamin ve minerallerle, vÜcudun bağışıklık sistemini gÜölendirir. ocukların yanı sıra hamileler ve yeni doğum yapanlara, kırık kemiği olanlara da tavsiye edilir. Soğuk algınlığına da iyi gelir” diye konuştu.
n
Diyarbakır-a ÖzgÜ lezzetlerin en bÜyÜk sırrını malzeme kalitesi olduğunu da sÖyleyen Paöacı Fazıl Onur, “Biz etlerimizi Diyarbakır-da doğal ortamda taze otlarla yetişen koyunlardan elde ediyoruz. Anneannelerimizin bizlere evde yaptığı yemeklerin lezzeti ve kalitesinin aynısını, biz de mÜşterilerimize sunmak iöin öalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
