Diyarbakır’ın Eğil ilçesinde yetiştirilen bademler gastrokültür ürününe dönüşerek tezgahta yerini alıyor. Eğil ilçesinin iklim ve toprak koşullarının elverişli olması nedeni ile yetişen bademler ilçenin gastronomi alanında değerini artırırken, katma değer açısından da büyük önem taşıyor. Bu önem doğrultusunda ilçede badem işleme tesisinin kurulması geçtiğimiz Mayıs ayında kararlaştırılmıştı.
Benzerlerinin aksine gastrokültür ürünü badem şekeri ise Eğil ilçesinde yerinde üretilerek Diyarbakır kent genelinde satışa sunuluyor. Tarihi ve kültürel alanlar başta olmak üzere birçok noktada yer alan kuruyemiş tezgahlarında satışa sunulan badem şekeri ise yerli ve yabancı misafirlerin ilgisini de üzerine çekiyor. Esnaflar oluşan ilgiye örnek olarak günlük 15 kilogramağırlığında satış yapılmasını gösteriyor.
Mardin ve çevre illerden gelen badem şekerlerine göre fiyatın düşük seviyede olduğunu ifade eden esnaflar, “Mardin badem şekeri 600 lira seviyesinde iken, Eğil badem şekeri 450 liradan satışa sunuluyor. Bizim üreticilerimiz kendilerine has bir özellik ile karışım ile badem şekeri üretiyor. Fabrikasyon olmadan, el lezzeti ile doğal biçimde üretilir. Bir kültür ürünü olarak üretilir. Ticari kaygılar yoktu. Temel amaç Eğil ilçesinin tanıtılmasıdır. Badem şekerinin üretimi ve satımı gastronomi temellidir.” diyor.
Ayrıca esnaflar Eğil ilçesinde üretilen badem şekerinin Diyarbakır’ın yanı sıra iç ve dış piyasaya da yoğun olarak satıldığını belirtiliyor.
