0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakırlı fırıncılar tarafından Diyarbakır yöresel gastronomi literatürüne kazandırılan bulgur ekmeği havaların soğuması ile birlikte revaçta olan gıda ürünleri arasında oluyor. Zira soğuk havalar karşısında vücut enerjisi için gerekli olan birçok bileşen Diyarbakır bulgur ekmeğinde bulunuyor.

Öte yandan Diyarbakırlı ekmek ustaları tarafından üretilen bulgur ekmeği doyurucu olması nedeni ile de büyük bir ilgiye maruz kalıyor. Sabahın erken saatlerinde çalışan vatandaşlar için atıştırmalık doğal ürün olması bu ilginin nedenleri arasında oluyor.

Diyarbakır bulgur ekmeğini özellikli kılan ise içerisinde bulunan pek çok ürünün yöresel olmasından kaynaklanıyor. bunlar biber, salça ve baharat ürünleri oluyor. Ayrıca barınma ve konaklama hizmeti veren işletmeler yöresel gastronomi kültürünün tanıtılması için sabah kahvaltılarında Diyarbakır bulgur ekmeğini özellikle servis ettikleri biliniyor.

Barınma ve konaklama hizmeti veren işletmelerin talepleri doğrultusunda ise Diyarbakır kent geneline aylık bazda 25 bin adet bulgur ekmeğinin dağıtıldığı ekmek ustası İrfan Güzel tarafından ifade ediliyor.