Diyarbakır'da 'Yeşil Altın' uçtu tatlı tezgahı yandı

Bakanlar Mustafa Çiftçi ve Osman Aşkın Bak TarihiAmedspor Maçı Öncesi Protokolde yerini aldı

İçeriği Görüntüle

Son dönemde piyasada bulunabilirliği azalan ve "yeşil altın" olarak adlandırılan Antep fıstığı, tezgahların en gözde lezzetlerinden fıstıklı sarma ve baklava fiyatlarında rekor artışa neden oldu. Hammaddeye ulaşmakta güçlük çeken tatlıcılar, yüksek maliyetleri etiketlere yansıtmak zorunda kaldı.
Diyarbakır’daki bazı işletmelerde iç fıstığın kilogram fiyatı bin 300 liraya kadar yükseldi. Bu artış doğrudan tatlı üreticilerinin maliyetlerini vururken, kentteki pastane tezgahlarında dengeleri değiştirdi. Fıstık yoğunluğu en yüksek tatlılardan olan fıstıklı sarma ortalama bin 600 ile bin 800 lira arasında alıcı bulurken, geleneksel fıstıklı baklava ise bin 500 liralık etiket fiyatıyla satışa sunuluyor.
Sektör temsilcileri ve kent esnafı, fıstık stoklarının kısıtlı olması nedeniyle fiyatların bir süre daha yüksek seyredeceğini belirtiyor. Yeni mahsulün toplanıp piyasaya sürülmesiyle birlikte Antep fıstığının bollaşacağını vurgulayan esnaf, arzın artmasıyla tatlı fiyatlarında da düşüş yaşanacağını öngörüyor.