0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakırlı vatandaşlar geçmişten günümüze değin bir gastronomi kültürü olarak kış mevsimi için hazırladıkları konservelere büyük bir emek harcıyorlar.
Özelliklede Diyarbakır’ın Lice ilçesinde yetişen domatesler konserve yapımında olmazsa olmazlarda biri olmaktadır. Lice domatesinden elde edilen konserveler domates sosu, menemen, güveçlik domates harcı ile doldurulur, ardından soğuk ortamlarda muhafaza edilecek şekilde istiflenir.
Öte yandan bin bir emek ile hazırlanan konserveler kış mevsiminde doğal olarak yetişmeyen sera domatesleri yerine kullanılan bir çözüm olurken, doğal ortamında yetişen yaz mevsimi ürünlerinden yapıldığı için sağlık açısından da önemli oluyor.