0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karpuz çekirdeği üretimi için özel olarak yetiştirilen karpuzlardan makineler yardımıyla elde edilen çekirdekler, önce kurutuluyor, ardından işleme tesislerine satılıyor. Tesislerde, çekirdekler tuzlu suda haşlanıyor ve kavrulduktan sonra paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor. Bunun yanı sıra, evlerde de hazırlanan karpuz çekirdekleri, kuruyemişçilerde ve sokak tezgahlarında satışa sunuluyor.

Kentte oldukça sevilen ve misafirlere ikram edilmek üzere sıklıkla tercih edilen karpuz çekirdeği, Diyarbakır’ın yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Şu an kilogramı 100 TL’den satışa sunulan bu lezzet, halk tarafından yoğun ilgi görüyor.

Esnaf Muhittin Işık, karpuz çekirdeğinin Diyarbakır için vazgeçilmez bir lezzet olduğunu belirterek, “Muhteşem bir lezzeti var. Özellikle sur diplerinde gelip çay keyfi yaparken tüketmek için alan müşterilerimiz var. Şu an kilogramını 100 TL’den satıyoruz. Çerezler arasında fiyatı en ucuz olanlardan diyebiliriz,” dedi.

Diyarbakır’da karpuz çekirdeği, sohbetlere ve keyifli anlara eşlik ederek, kentin kültürel ve gastronomik zenginliğini yansıtıyor.