Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan baklava, özellikle iftar sonrası misafirlikler ve aile ziyaretleriyle birlikte daha fazla tüketiliyor. Bu durum, kentteki tatlı imalathanelerinde yoğun mesaiye neden oldu.
Baklava ustaları, normal günlere göre satışların neredeyse iki kat arttığını belirterek, “Ramazan ayında talep ciddi şekilde yükseliyor. Siparişlere yetişebilmek için gündüz ayrı, akşam ayrı ekip çalışıyor. Üretim kapasitemizi artırdık” dedi.
İmalathanelerde sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, gece geç saatlere kadar devam ediyor. Fıstıklı, cevizli ve özel şöbiyet çeşitleri en çok tercih edilen ürünler arasında yer alırken, vatandaşlar da taze baklava alabilmek için iftar öncesi yoğunluk oluşturuyor.
Esnaf, Ramazan ayı boyunca yoğunluğun devam etmesini beklerken, çift vardiya uygulamasının bayrama kadar süreceğini ifade etti.
