Kentteki birçok mutfak eşyası dükkânında ve çarşı pazarda alüminyum tencerelere olan talebin arttığı görülüyor. Uygun fiyatı, hafifliği ve yemeklerin daha hızlı pişmesini sağlaması nedeniyle tercih edilen alüminyum tencereler, özellikle kalabalık ailelerin mutfaklarında yeniden yerini almaya başladı.
Eskiye dönüş dikkat çekiyor
Uzun yıllar boyunca Diyarbakır mutfaklarının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan alüminyum tencereler, bir dönem sağlık açısından tartışmalara konu olmuş ve yerini çelik ve granit ürünlere bırakmıştı. Ancak artan hayat pahalılığı ve alternatif ürünlerin yüksek fiyatları nedeniyle vatandaşlar yeniden alüminyuma yöneldi.
Esnaf: Son aylarda satışlarımız iki kat arttı
Sur ve Bağlar ilçelerinde mutfak eşyası satışı yapan esnaflar, alüminyum tencerelere olan ilgiden memnun olduklarını belirtiyor. Uzun süredir depolarda bekleyen ürünlerin kısa sürede tükendiğini dile getiren bir esnaf, “Eskiden alüminyum tencereler sadece yaşlı kuşak tarafından tercih ediliyordu. Şimdi genç ev hanımları da fiyat avantajı nedeniyle bu ürünlere yönelmeye başladı. Son üç ayda satışlarımız neredeyse iki kat arttı” dedi.
Vatandaş: Uygun fiyatlı olduğu için tercih ediyoruz
Alüminyum tencere alan vatandaşlar ise yüksek fiyatlı mutfak ürünleri yerine daha ekonomik ürünlere yöneldiklerini söylüyor. Bir kadın müşteri, “Çelik tencere almak istediğinizde en az üç katı para ödemeniz gerekiyor. Biz de aile bütçemizi düşünerek alüminyumu tercih ediyoruz. Hem hafif hem de pratik” sözleriyle neden bu ürünleri tercih ettiğini anlattı.
Kültürel bir dönüş de var
Diyarbakır’ın geleneksel yemek kültüründe yeri olan alüminyum tencereler, özellikle kavurma, dolma ve kuru fasulye gibi yemeklerin pişirilmesinde daha çok tercih ediliyor. Kentte birçok yaşlı kadın, yemeklerin alüminyum tencerelerde daha lezzetli olduğunu savunuyor.
Uzmanların ise alüminyum kullanımında dikkatli olunması gerektiğini hatırlattıkları biliniyor. Özellikle çizilen ve yıpranan ürünlerin sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirten uzmanlar, tüketicilere kaliteli ürünleri tercih etme çağrısı yapıyor.