Diyarbakır’da uzun süredir sessizliğin hakim olduğu Tarihi Peynirciler Çarşısı, yeniden eski hareketli ve bereketli günlerine döndü. Satışların durgunluğundan dert yanan esnafın yüzü, kışlık peynir sezonunun açılmasıyla birlikte gülmeye başladı. Esnaflar hareketliliğe neden olarak Diyarbakırlıların geleneksel kışlık peynir stoklarını tüketmesi ve yeni sezon hazırlıklarına başlamasını işaret ediyor.
Sur içi bölgesinde bulunan peynirciler çarşısında esnaflık yapan Şehmus İla, uzun süren durgunluğun ardından yaşanan canlanmadan memnun olduklarını belirtiyor. Hareketliliğin henüz yeni başladığını ifade eden İla, "Uzun süredir piyasa oldukça durgundu, tezgahlarımızda hareketlilik azdı. Ancak Diyarbakır halkının evindeki kışlık peynirler tükenince, çarşıya gelme başladı. Hem günlük tüketim için hem de asıl önemlisi önümüzdeki kışın hazırlığı talep oluştu. Şükürler olsun, işlerimiz açıldı" şeklinde konuştu.
Vatandaşın Gözdesi Taze Karacadağ Peyniri Oldu
Diyarbakırlı vatandaşlar ise sofraların vazgeçilmezi olan geleneksel lezzetlerden vazgeçmediklerini dile getirdi. Önümüzdeki kış sezonu peyniri için şimdiden taze Karacadağ peyniri siparişlerini verdiklerini söyleyen bir vatandaş, " Bizim buralarda kışlık peynir kültürü çok önemlidir. Evdeki peynirimiz bitmek üzereydi. Karacadağ peynirinin tam zamanıdır. şimdiden siparişimizi verdik ki kışın tüketelim" ifadeleri ile düşüncelerini paylaştı.
Son olarak uzun ömürlü olmasıyla bilinen Karacadağ Peyniri 330 ile 350 liradan satışa sunuluyor.