0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Özellikle yaz aylarında domates,biber,patlıcanın bol olduğu dönemlerde hemen hemen her evde pişirilen hafif ekşimsi ve acı tadıyla sofraları süsleyen meftune yemeği Diyarbakır’ın vazgeçilmezidir.
Hevsel Bahçelerinde yetişen domates,biber,patlıcan sebzeleriyle yapılan meftune yemeği Diyarbakırlıların en sevdiği yemekleri arasındadır. Kuzu etinden yapılan meftune yemeği hevsel bahçelerinde yetişen tere otu ile bambaşka bir tada ulaşır.

Meftune yemeğinin tarifi

yarım kg kuzu kaburga eti ( ben kuşbaşı kullandım )
patlıcan
sivri biber
domates
2 yemek kaşığı tepeleme tane sumak
1 yemek kaşığı salça ( karışık olsun)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı siyah pul biber
Tuz
2 yemek kaşığı tere