0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır gastronomi mutfağında önemli bir yere sahip olan güveç yediden yetmişe Diyarbakırlı vatandaşların vazgeçilmez yöresel bir yemek kültürü olarak geçmişten günümüze ulaşan nadide ürünüdür.

Bu nadide gastronomi ürünü ise Ramazan ayında kurulan iftar sofralarında her hafta kendine yer edinir. Bu neden ile kent genelinde birçok mutfak gereçleri satan mağazada şimdiden güveç için elzem olan kil ve topraktan yapılan çömleklerin satışına erkenden başlandı.

Diyarbakır’ın Kayapınar ilçesinde 15 yıldır mutfak malzemeleri satışı yapan Hüseyin Ay, “Kış mevsiminde tüketimi düşen ve hava koşullarının iyileşmesi ile yeniden tüketimi artan güveç için gerekli olan çömleğin satışına erkenden başladık. Normal koşullarda Mart ayının ortasında itibaren sattığımız çömlekleri Şubatın ilk haftasında getirdik. Bunun temel nedeni ise vatandaşların Ramazan ayında güveci yoğun olarak tüketmesidir” diye konuştu.