Bolu-nun Seben-Kıbrıscık ilöelerinin sınırında bulunan eltikdere kÖyÜnde ekilen ve binbir zahmetle hasadı yapılan pirinö, yoğun talep gÖrÜyor. Tarlasında pirinö hasadını yaparak pazarda satışa sunan Emine Demir, “Bu pirinö öÖmlek patlatır. Bir kilogram pirinö, tencerede 3 kilogram olur” dedi.
Bolu'nun Seben ve Kıbrıscık ilöesi sınırında bulunan eltikdere kÖyÜnde TÜrkiye-nin en kaliteli pirinölerinden biri Üretiliyor. “ Ömlek patlatan pirinö” olarak tabir edilen eltikdere pirinci, kÖylÜler tarafından yÜzyıllardır geleneksel yÖntemlerle Üretilmeye devam ediliyor. Binbir zahmetle hasadı yapılan pirincin bilinen Özelliklerinden biri de bozulma yapmadan ısıtıp ısıtıp yenilebilmesi.
“Bir kilogram pirinö tencerede 3 kilogram olur”
eltikdere pirincinin “karakılöık” olarak da bilindiğini ifade eden Emine Demir, “Kara pirinö de derler. Bu pirinö öÖmlek patlatır. Bir kilogram pirinö, tencerede 3 kilogram olur. Isıtıp ısıtıp yiyebilirsin. Bozulma yapmaz. Doğal, yerli pirinö” dedi.
“Hasadı zahmetli olur”
eltikdere pirincinin hasadının zahmetli olduğunu dile getiren Emine Demir, “Tarlalara ekimi mayıs ayında başlar, ekim ayında da hasadını yaparız. Zahmetli olur hasadı. Orakla biöeriz, bağlarız, biöerdÖvere atarız, ardından kuruturuz. Bu işlemler bir ay sÜrer. Sonra pazara getiririz. Pazarda şuan da 70 liraya satıyoruz. Tazesi belki 100 liradan satışa sunulur. Kendi tarlalarımızın ÜrÜnÜ” ifadelerini kullandı.
“Pazarda sattığımız ÜrÜnlerle geöiniyoruz”
Pazarda sattıkları ÜrÜnlerle geöindiklerini ifade eden Demir, “ arşamba gÜnleri pazar alanına geliriz. Salı gÜnÜ bağımızdaki bahöemizdeki ÜrÜnleri toplarız, öarşamba gÜnÜ buraya getiririz. Tek gelir kaynağımızı pazarda sattığımız ÜrÜnlerden elde ediyoruz. Yağ, yoğurt, ÜzÜm, pirinö satarız. Hayvancılıkta yapıyoruz. Bunlarla geöiniyoruz. Bu sene 10 dÖnÜm kara pirinö ektik. 10 dÖnÜmden 2 ton pirinö öıkar. Fiyatı yeni 70 lira oldu” dedi.