Kurban Bayramı öncesi Diyarbakır’da geleneksel bayram çöreği telaşı yaşanıyor. Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Diyarbakır çöreği için kentteki bütün fırınlarda hummalı bir çalışma sürerken, özelliklede Sur içi bölgesinde hareketlilik hat safhaya ulaştı. Esnaflar ise son 3 gündür vardiyalı şekilde günde 12 saat çalıştıklarını belirtirken, bugün ise yoğun mesai yapacaklarını ifade etti.
Ayrıca fırınlarda bir yandan çörekler hazırlanırken, diğer yandan sipariş teslimatları aralıksız şekilde devam ediyor. Esnaflar, teslimatlara rağmen gelen sipariş tepsilerinin ardı arkası kesilmediğini sözlerine eklerken, son 3 günlük zaman dilimi içerisinde ise binlerce adet geleneksel Diyarbakır çöreğinin taş fırınlarda pişirildiğini söyledi.
Siparişleri yetiştirmek için büyük çaba sarf ettiklerini belirten fırın işletmecileri, kentte uzun yıllardır bayram geleneği olarak pişirilen çöreğin, bu yıl da geçen yıllardaki üretim rakamını yakanladığı bilgisini paylaştı.